Comment faire pousser des kakis'Matsumoto Wase Fuyu' offre une abondance de fruits croquants et savoureux. | Crédit : Hélène NormanVous connaissez peut-être déjà les kakis. Ceux originaires du Sud vous feront plisser la bouche si vous les mangez avant qu'ils ne soient tendres et mûrs. Cependant, vous ne connaissez peut-être pas leurs cousins, les kakis orientaux, avec des sélections qui peuvent être sucrées ou aigres.
Comment planter un kaki oriental
Kakis orientaux ( Diospyros kaki ) aiment la chaleur du Sud, nécessitent peu ou pas de pulvérisation et sont auto-fertiles, ce qui signifie que vous n'aurez besoin que d'un seul arbre pour produire des fruits. Non seulement ils sont faciles à cultiver, mais ils sont aussi magnifiques dans le paysage. Ces arbres de petite à moyenne taille (10 à 25 pieds de haut, selon la sélection) ont une écorce grise et des feuilles vertes et coriaces qui deviennent jaunes, oranges et rouges pendant les jours les plus frais de l'automne. Rassemblez les fruits orange vif à manger frais, faites une recette préférée ou égayez simplement votre table d'automne.
Comment récolter les kakis orientaux
Les kakis orientaux peuvent être astringents ou non astringents. Doux et croquants lorsqu'ils sont fermes, les types non astringents se consomment mieux frais. Les kakis astringents sont aigres jusqu'à ce qu'ils deviennent très mûrs et mous, alors utilisez-les pour le séchage ou attendez qu'ils soient complètement mûrs pour en profiter. Les favoris pour manger frais sont 'Matsumoto Wase Fuyu,' « Fuyu », » et 'Fuyu Imoto.' Pour le séchage, essayez 'Saijo,' « Hachiya », » et 'Tanenashi' (ou dans l'Upper South, une sélection résistante au froid comme 'Patapsco'). Quelle que soit votre préférence, l'automne est le moment idéal pour acheter et planter des kakis. Recherchez-les dans votre pépinière locale ou commandez en ligne auprès de starkbros.com , justfruitsandexotics.com , pétalesfromthepast.com , et johnsonnursery.com .