Thanksgiving est une question de famille et d'amis - profiter de la journée avec ceux que nous aimons. À sa grande consternation, cependant, le Grump a découvert que beaucoup d'entre vous laissent un membre de côté - celui qui vit dans votre grenier. Ce Thanksgiving, mettons un point d'honneur à inviter nos amis écureuils à dîner. Ou mieux encore, faisons-les les dîner.
Maintenant, je me rends compte que certains d'entre vous, les moins fortunés, n'ont jamais eu le privilège de manger des écureuils indigènes. Quelle tristesse. Non seulement la viande est délicieuse (demandez simplement à Bear Grylls), mais c'est une ressource entièrement renouvelable et autosuffisante. Le fait est que les écureuils se reproduisent plus vite que nous ne pouvons les manger, grâce à toutes les personnes qui ont installé des mangeoires pour oiseaux et finissent par nourrir nos amis à fourrure et aux puces. En consommant plus d'écureuils, nous sommes de bons intendants de la planète et ouvrons la voie à une expérience de dîner plus diversifiée et plus satisfaisante.
En ce moment, vous vous demandez sans doute : 'Comment préparer l'écureuil ?' Eh bien, à l'écureuil lui-même, vous dites : « Si vous n'êtes pas tendre, j'utilise le mixeur ! » (Les shakes d'écureuil riches en protéines sont idéaux pour les culturistes, les athlètes et, bien, votre chat.)
Au cuisinier de votre maison, vous dites : 'Je viens de trouver un tas de délicieuses recettes d'écureuil sur le jardinier grincheux !'
Maintenant, dans l'intérêt d'une divulgation complète et principalement pour éviter un procès, j'admets que ces recettes proviennent de Backwoods Bound ( www.backwoodsbound.com ), où vous pouvez trouver toute une série de délicieuses recettes Rocky - écureuil enveloppé de bacon, écureuil cajun, écureuil frit au poulet, écureuil cacciatore, écureuil en sauce à la crème et ragoût d'écureuil. Celui que je vais présenter ici, Créole d'écureuil , est assez gai pour les amateurs de football, mais adapté au palais raffiné.
Bien sûr, vous ne rêveriez pas de servir un plat comme celui-ci sans le vin parfait. Scott Jones, éditeur gastronomique et expert en vins chez Vivre dans le sud , recommande une Syrah corsée. Essayez Yellow Tail - une excellente expression de fruits noirs et d'épices, et à environ 7 à 8 dollars la bouteille, c'est un Grumpy Best Buy.
Créole d'écureuil
~ 4 écureuils, coupés en morceaux
~ 2 cuillères à soupe. huile de canola
~ 1 gousse d'ail émincée
~ 1 poivron vert, haché
~ 1 oignon moyen, haché
~ 1/8 c. poivre de Cayenne
~ 2 boîtes (14,5 oz) de tomates, hachées
~ sel et poivre au goût
~ 1 tasse de riz brun, non cuit
Assaisonner les morceaux de viande avec du sel et du poivre, les faire dorer légèrement dans l'huile
Mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger
Verser dans une grande cocotte en disposant les morceaux de viande sur le dessus
Couvrir et cuire au four à 325 degrés pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit suffisamment tendre pour tomber de l'os.
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Merci, Backwoods Bound! Si seulement vous aviez été là pour conseiller Miles Standish lors du premier Thanksgiving, beaucoup de dindes innocentes auraient pu être épargnées. Et nos greniers seraient bien plus silencieux !
Mais, grincheux, mon épicier ne stocke pas d'écureuil ! Quoi, oh que dois-je faire?
C'est difficile à croire, mais de nombreux supermarchés (évidemment dans les poches de Big Turkey) ne proposent pas d'écureuil. Cependant, ce n'est pas un problème pour les chasseurs et cela ne devrait pas l'être pour vous. Miles Standish est-il allé chez Publix pour sa dinde ? Il n'a pas.
Si des ordonnances locales non éclairées vous empêchent de décharger des armes à feu sur la faune de la banlieue, essayez un piège à écureuil. Je trouve que les graines de tournesol et le beurre d'arachide sont d'excellents appâts. S'ils ne fonctionnent pas, essayez une ligne électrique. Les écureuils peuvent ronger le court-circuit de toute l'alimentation de votre maison. Aucun écureuil ne peut y résister !
De nombreux centres d'accueil possèdent des pièges à écureuils. Celui que je recommande est le piège Havahart, qui devrait vraiment s'appeler piège 'Have-Some-Sweet-Taters-And-Cornbread-With-Your-Squirrel'. Aller à www.havahart.com pour commander votre piège. Si cela ne vient pas avant Thanksgiving, ne désespérez pas. Rocky sera ravi de se joindre à vous pour Noël.