Le papier parchemin a sauvé la journée plus de fois que nous ne pouvons en compter. A ne pas confondre avec le papier ciré, ce papier multi-usage est résistant à l'humidité et couramment utilisé lors de la cuisson à la chaleur. Si vous entrez dans une maison du Sud, vous trouverez probablement plusieurs rouleaux de papier parchemin dans le garde-manger qui vous aideront à faire des gâteaux, des biscuits et des tartes. Si nous devions partager un conseil, ce serait de toujours, toujours utilisez du papier parchemin lorsque vous faites cuire des friandises sucrées ou rôtissez des légumes au four. Non seulement cela vous évitera un mal de tête inutile, mais ce sera également une casserole de moins à nettoyer. Pour conserver ce précieux papier tout en le faisant tenir parfaitement dans un moule à gâteau rond, nous avons développé une astuce importante que tous les boulangers (amateurs compris !) devraient connaître.
Le bon pli
Commencez par prendre une feuille de papier parchemin prédécoupée que vous utiliserez pour votre moule à gâteau et pliez-la en deux. Ensuite, pliez-le en deux pour qu'il ressemble beaucoup à la forme d'un rectangle. Prenez un coin et pliez-le en triangle et continuez à le plier jusqu'à ce que ce soit un triangle long et mince qui ressemble beaucoup à la forme d'un avion en papier.
Le bon emplacement
Mesurez le rayon de votre moule à gâteau, qui est la distance entre le centre du moule à gâteau et le bord extérieur. Prenez la pointe du papier sulfurisé « avion », et placez-le au milieu de votre moule à gâteau. Avec une paire de ciseaux, coupez tout excès de papier au bord du moule à gâteau. Dépliez le papier parchemin et vous verrez un cercle parfait qui s'intègre parfaitement à l'intérieur de votre moule à gâteau.
Cette astuce simple vous donnera le bon ajustement pour votre moule à gâteau rond et vous évitera également du nettoyage. La meilleure partie? Notre conseil ne se limite pas à garnir des moules à gâteaux ronds. En fait, si vous vous retrouvez à cuisiner avec une casserole sans couvercle, placez le papier parchemin sur le mélange à l'intérieur de la casserole pour contenir la chaleur. Couverture instantanée ! La prochaine fois que vous préparerez un gâteau gourmand, proposez ces idées simples pour rendre le processus de cuisson beaucoup plus facile.