Comment préparer un dîner à la maison lorsque vous avez un emploi du temps chargé



Minis pains de viande au fromage Crédit : Johnny Autry ; Stylisme : Cindy Barr

Cet article a été initialement publié sur Mes Recettes



Soyons honnêtes, nous avons tous ces jours où la dernière chose à laquelle nous avons vraiment envie de penser est de préparer le dîner.

Bien que manger au restaurant puisse être pratique lorsque vous faites du covoiturage d'une activité du soir à l'autre, des études montrent que les familles qui cuisinent à la maison sont plus susceptibles de manger plus sainement et moins susceptibles de trop manger. De plus, cuisiner des dîners faits maison pendant la semaine est beaucoup plus rentable (si vous nourrissez 2 personnes ou plus), et, en plus de cela, le temps de préparation du dîner est une excellente occasion de se souvenir et de transmettre des compétences à vos proches. Bien que cela semble être la situation idéale, je comprends qu'il n'est pas aussi facile qu'il y paraît de préparer régulièrement des dîners rapides, sains et délicieux. Mais, rassurez-vous, avec un plan d'action et peu de préparation, vous serez sur la bonne voie pour économiser de l'argent, vous sentir en meilleure santé et atteindre votre objectif de cuisiner davantage pour vous et votre famille cette année.





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1. Établissez votre plan de match

Alors tu veux devenir la petite Miss Martha Stewart, hein ? Avant de commencer votre première semaine à essayer de cuisiner plus d'un dîner maison d'affilée, asseyez-vous et évaluez la situation et identifiez votre plan d'action.



  • samedi : Choisissez 2 à 4 recettes à cuisiner pour la semaine et lisez-les entièrement . J'aime rassembler des recettes et m'inspirer des réseaux sociaux (je suis chemin trop de blogueurs culinaires), des sites Web consacrés à la cuisine et aux recettes, et Pinterest. Où que vous alliez pour trouver vos recettes, lisez chaque recette en entier - y compris la liste des ingrédients - et essayez de vous imaginer en train de créer le plat au fur et à mesure que vous lisez. Malheureusement, les recettes ne sont pas toujours parfaites et peuvent souvent inclure des fautes de frappe, oublier des ingrédients, donner des temps ou des températures de cuisson inexacts, etc., donc lire l'intégralité de la recette bien avant de commencer à cuisiner peut vous éviter de nombreuses situations de cuisson potentiellement désastreuses bien avant vous commencez même à hacher. Faites de ce simple conseil une seconde nature et, je vous le promets, cela vous donnera confiance et vous fera gagner du temps.
  • dimanche : Achetez vos ingrédients. Lorsque vous revenez de l'épicerie, hachez et préparez tous les ingrédients que vous pouvez à l'avance pour accélérer le processus de cuisson du repas du lundi.
  • lundi : Y a-t-il quelque chose que vous pouvez faire pour vous préparer avant de partir pour la journée ? Par exemple, si la recette demande de faire mariner votre viande, lancez le processus. Si la mijoteuse est impliquée, vous pouvez préparer presque tout le repas et le laisser commencer à cuire avant de partir. Relisez votre recette une fois de plus avant de partir, en vous assurant d'avoir tous les ingrédients et de comprendre le processus.
  • Mardi, mercredi et/ou jeudi : Répéter, répéter, répéter. C'était facile, n'est-ce pas ?

2. Commencez là où vous êtes à l'aise

Le moyen le plus rapide de vous submerger au point d'abandonner complètement la préparation de dîners en semaine est de vous mettre au dessus dès le départ. Commencez par les compétences culinaires que vous maîtrisez déjà, comme les casseroles simples à préparer, la viande à saisir, les légumes rôtis, etc. Ensuite, une fois que vous avez une semaine de cuisine à votre actif et que vous maîtrisez le swing hebdomadaire et Au rythme de la sélection des recettes, des achats, de la préparation et de la cuisson, vous pouvez commencer à incorporer de nouvelles techniques de cuisson et à essayer de nouveaux ingrédients. Construisez votre confiance progressivement. Comme pour tout, plus vous serez souvent dans la cuisine pour préparer des repas faits maison, plus cela deviendra naturel. Je suggérerais d'ajouter une nouvelle technique de cuisson chaque semaine et d'expérimenter avec 1 à 3 nouveaux ingrédients si vous essayez activement d'élargir vos horizons culinaires. Si vous sautez immédiatement de tout ce qui vous est familier et essayez de cuisiner de nombreuses recettes à base d'ingrédients complètement étrangers avec des techniques dont vous n'avez jamais entendu parler, et encore moins essayées, vous finirez probablement par passer beaucoup plus de temps que prévu à préparer le repas et servir un dîner tardif à 'hangry' membres de la famille. Et personne ne veut ça.

3. Cuisinez

Et c'est vraiment tout ce qu'il y a à faire. Devenir un cuisinier à domicile régulier est vraiment réalisable, et avec un peu de préparation et de pratique, cela pourrait bien devenir votre nouveau passe-temps préféré. Voici mes deux ressources de planification de repas préférées disponibles sur notre site :

Et voici une poignée d'autres collections de recettes incontournables pour trouver une grande variété d'options de dîner dynamiques et faciles à préparer :



Maintenant, respirez profondément, versez-vous un verre de vin et parcourez certaines de ces recettes préférées pour des idées de dîner faciles, familiales et délicieuses. Vous avez ceci.

Cette histoire est apparue à l'origine le Mes Recettes