oscarwong300.jpg photo de John O'Hagan
C'est un dieu à Asheville, en Caroline du Nord, dans les cercles de brassage.
Oscar Wong est un Chinois qui est né et a grandi en Jamaïque et s'est spécialisé en génie civil à Notre Dame. Il a finalement déménagé à Asheville pour fonder le style écossais Highland Brewing Company , la plus grande brasserie de la ville.
Avant cela, son travail consistait à se débarrasser des déchets nucléaires. « Vous savez, j'ai vraiment aidé le monde à faire ce que j'avais l'habitude de faire, mais même ma femme n'a pas été aussi impressionnée, ' il dit. « Maintenant, je dis aux gens que je fais de la bière pour gagner ma vie, et vous devriez voir les sourires sur leurs visages. »
J'ai rencontré Oscar pour la première fois lorsque je suis allé sur le Croisière Asheville Brews , une visite VIP et une dégustation dans les brasseries locales. Vous trouverez mon histoire à ce sujet dans les éditions de la Caroline du Nord, de la Floride et du Maryland du numéro de juillet de Southern Living.
Confession d'un fanatique de la bière gaélique
En parlant de Highland, ma première dégustation de bière brassée à Asheville a eu lieu lors d'une soirée semi-rauque au Valet du bois pub du centre-ville. Alors que plusieurs musiciens locaux ont joué un jam improvisé à la guitare et au violon, j'ai apprécié plus que quelques pintes de la bière gaélique Highland Brewery. Depuis, je suis accro à ce genre de choses.