Comment faire les frites les plus croustillantes de votre vie



frites Crédit : GIF par lauren kolm

Il existe de nombreux articles sur Internet qui vous diront comment cuisiner des choses 'parfaitement', mais je vous demande, bon lecteur, qu'est-ce qui est exactement 'parfait' ? Existe-t-il vraiment une façon absolue de savourer quelque chose ? Certes, il y a des états idéaux pour certains plats, mais n'y a-t-il pas aussi de la beauté dans les aliments qui sont des canetons intéressants et non des cygnes sans défaut ? Qu'en est-il de ceux qui convoitent la peau du pudding ou se battent pour le coin exagéré d'une casserole de brownies? Il y a des gens qui aiment leurs steaks bien cuits, et bien que je puisse croire que ces gens sont des monstres, ne devraient-ils pas être autorisés à vivre leur vie comme ils le souhaitent ?



Il y a des saveurs et des textures dont on parle rarement et pourtant impossibles à résister. L'une des textures les plus séduisantes est aussi l'une des plus insaisissables : le quasi-brûlé. Je parle du morceau de fromage à pizza qui colle à la boîte ; le nœud de graisse qui pend d'un os de steak ; le petit frites qui se coince dans le panier et subit de multiples trempettes dans la friteuse avant de se libérer et de prendre sa place avec ses frères brun doré. Inutile de croiser les doigts pour espérer remporter le frites loterie quand, en réalité, vous pouvez faire scandaleusement pommes de terre croustillantes dans le confort de votre foyer. Ils ne sont peut-être pas traditionnellement beaux, mais, à leur manière, ils seront les pommes de terre les plus sexy de tous.

Comment faire les frites les plus croustillantes de votre vie message-editor/1501512632335-fres-1 Crédit : photo de Kirsty Lee / EyeEm via getty images

Ce dont vous aurez besoin :

  • Poêle en fonte ou antiadhésive
  • Une casserole à fond plat légèrement plus petite que votre poêle
  • Une grande boîte ou deux petites
  • Frites surgelées, toute coupe
  • Un grand bol allant au micro-ondes
  • Une petite plaque ou une assiette recouverte de papier absorbant
  • Huile à haute température, comme le canola
  • Le sel

Cette histoire est apparue à l'origine le Extra croustillant