Comment faire des biscuits au sucre de Noël

Faire des biscuits au sucre de Noël est l'une de ces compétences qui semble inculquée à la plupart des Sudistes dès la naissance. À tel point que parfois, il est presque embarrassant d'admettre que vous ne connaissez peut-être pas toutes les réponses lorsqu'il s'agit de les préparer. Que ce soit la première fois que vous les fabriquiez avec votre propre famille ou que vous vouliez vérifier discrètement si vous êtes bien la sorcière du sucre que vous prétendez être, jetez un œil à cette liste. Nous avons rassemblé nos astuces préférées pour la cuisson des biscuits au sucre dans une liste des meilleurs succès à laquelle vous pouvez vous référer chaque fois que vous avez besoin d'un petit assistant du père Noël.

Comment faire des biscuits au sucre pour Noël

Choisis sagement

Choisissez une plaque de cuisson qui a 2 pouces de dégagement sur tous les côtés du four. Cela permettra une bonne circulation de l'air et une cuisson uniforme.

Stocker

Ayez toujours à portée de main deux ou trois plaques à pâtisserie. Réutiliser la même feuille encore et encore fera fondre vos lots suivants.

Couper les coins (dans le bon sens)

Tapisser votre moule de papier parchemin qui dépasse des côtés pour qu'il soit facile de les retirer et de nettoyer le moule.

Retournez

Vous pouvez réutiliser votre feuille de parchemin découpée sur mesure en la retournant simplement.

Forme vers le haut

Choisissez des emporte-pièces aux formes simples ; ils sont plus faciles à manipuler et moins susceptibles de se casser. Assurez-vous également de fariner l'emporte-pièce au préalable pour éviter que la pâte n'y colle.

Allume le

Les biscuits découpés ne doivent pas nécessairement être à la vanille. Cette année, essayez une version au chocolat noir profond. Saupoudrez votre planche à découper de poudre de cacao pour préserver la couleur et la saveur.

Atteindre une cuillère

Lors de la mesure de la farine, cuillère-ne pas emballer-l'ingrédient sec dans la tasse à mesurer. Cette technique permet de produire des cookies tendres.

Casser les bons œufs

Vous aurez envie de cuisiner avec des œufs à température ambiante pour qu'ils s'intègrent facilement à votre pâte. Pressé? Placez-les simplement dans un bol d'eau chaude du robinet pendant 10 minutes.

Roulez-le droit

Nous pensons que 1/8 pouce est l'épaisseur parfaite pour un biscuit croustillant et beurré, mais cette pâte peut être roulée à 1/4 pouce d'épaisseur si vous préférez une texture douce.

Faire un peu de bruit

Lorsque les biscuits sont cuits, tapotez fortement la plaque à pâtisserie contre le comptoir. Cela forcera les cookies à se déposer plus rapidement, créant un extérieur croustillant et un centre moelleux.

Voyagez léger

Les biscuits délicats ou aux formes complexes ne sont pas conçus pour voyager. Les cookies tranchés et cuits au four ou à déposer sont plus durables et plus susceptibles de survivre au voyage.