Comment faire des biscuits à partir de restes d'avoineCrédit : photo de Ngoc Minh & Julian Wass via getty imagesVous vous êtes encore une fois retrouvé avec une tasse de gruau au fond du pot, mais vous ne pouvez pas avaler une bouchée de plus. Pouvez-vous le garder pour le petit-déjeuner de demain ? Bien sûr, mais ne serait-il pas plus amusant de faire des cookies à la place ? Duh. En ajoutant les restes gruau à une pâte à biscuits standard, vous obtiendrez quelque chose de similaire à un gruau biscuit, mais un peu plus gonflé, un peu plus humide - et il n'y aura pas de raisin sec en vue (à moins, bien sûr, que vous aimiez ces choses). Côté mix-ins, les possibilités sont infinies : ajoutez des pépites de chocolat, des fruits secs, voire des bretzels écrasés ou des chips de pommes de terre si vous avez envie de nettoyer le garde-manger.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble 2 tasses de farine tout usage, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de clous de girofle moulus et ½ cuillère à café de levure chimique jusqu'à homogénéité. Si vous le souhaitez, ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao ou d'espresso.
Dans un grand bol, utilisez une cuillère en bois ou un batteur électrique pour crémer ensemble ½ tasse de cassonade et ¼ tasse de sucre granulé avec ½ tasse de beurre ramolli jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 6 minutes. Battre 2 œufs, un à la fois.
Mélanger 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 tasse de restes de flocons d'avoine dans le mélange de sucre.
Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre en 2 ajouts et mélanger jusqu'à ce qu'il soit à peine combiné. À ce stade, vous pouvez également incorporer jusqu'à 1 tasse de chocolat haché, de noix ou de graines, de raisins secs ou de canneberges séchées (un mélange de tout fonctionne aussi).
Découpez les biscuits en boules de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, en laissant environ 1 pouce d'espace entre les biscuits. Transférer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et réfrigérer les biscuits pendant 1 à 2 heures.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 ºF. Cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement.
Cette histoire est apparue à l'origine le Extra croustillant