Comment décongeler rapidement de la viandeCrédit : Aluma Images/Getty ImagesSi la seule chose qui vous sépare d'un repas chaud est un morceau de poulet congelé, essayez l'une de ces techniques sans échec.*
Dans un bol d'eau
Cette méthode de décongélation rapide, préférée par les Vraiment simple test cuisine, est la technique la plus douce et dure 15 à 30 minutes. Remplissez un grand bol d'eau froide (résistez à la tentation d'utiliser du chaud ou vous favoriserez le développement de bactéries, ainsi que de 'cuire' l'extérieur de la viande). Placez la viande dans un sac en plastique refermable et le sac dans l'eau, en l'immergeant complètement. Laissez reposer, en changeant l'eau avec de l'eau froide fraîche pendant qu'elle se réchauffe. Une fois que les morceaux sont suffisamment décongelés pour être séparés, séparez-les. (Le reste de la décongélation ira plus vite.) Continuez jusqu'à ce que la viande soit complètement décongelée.
Au micro-ondes
Cette méthode est rapide, en moyenne 5 à 10 minutes, mais demande de l'attention. Sinon, vous risquez de glisser dans un territoire semi-cuit et votre dîner sera dur et filandreux. Consultez le manuel du propriétaire de votre micro-ondes pour trouver le code du type de viande que vous décongelez et son poids. Vérifiez périodiquement la progression des aliments et retirez-les dès qu'ils sont décongelés. Pour de meilleurs résultats, placez des portions de viande plus fines au centre du micro-ondes, où elles risquent moins de trop cuire.
Noter : Pour éviter le développement de bactéries, faites cuire toute la viande immédiatement après la décongélation.
*La décongélation rapide fonctionne mieux avec des morceaux de viande de petite à moyenne taille, tels que des morceaux de poulet, des steaks et des côtelettes. Les gros articles doivent être décongelés au réfrigérateur au cours d'une journée ou deux.
Cette histoire est apparue à l'origine le Vraiment simple