graphique de la dindeCrédit : Graphique par Katie FieldAucun invité de vacances n'est plus important que la dinde. Mais vous pourriez avoir une arrivée tardive sur les mains si vous ne le mettez pas au four à temps. Planification d'un 15 h repas? Vous aurez besoin d'avoir un oiseau de 20 livres (sans farce) en train de cuisiner vers 10h30. USDA .
71b4f1423795152fd5e1cfbcda96b00a.jpg Remarque : pour des raisons de sécurité, l'USDA recommande cuire la farce à l'extérieur de la dinde pour garantir une cuisson uniforme. Si vous choisissez de la farcir, vérifiez la température du centre de la farce pour vous assurer qu'elle atteint également la température de sécurité de 165 degrés F (sinon les bactéries pourraient contaminer votre dinde cuite). Conservez les ingrédients de la farce humides au réfrigérateur à l'avance et séparez-les des ingrédients secs jusqu'au moment de mélanger, de farcir lâchement et de cuire. Vous vous en tenez à une cocotte ? Vous devriez toujours faire cuire la farce à 165 degrés F.
Pour plus de conseils sur la sécurité et la cuisson de la dinde et de la farce, consultez le Site de l'USDA , et trouver un complet Menu du dîner de Thanksgiving ici .
Cette article paru à l'origine sur RealSimple.com .
Cette histoire est apparue à l'origine le Temps