capture d'écran-2014-11-10-at-4-34-17-pm.png Sno-balls bleus garnis de boudin, shakers plus gros que la tête, truffes de poitrine de porc confites... on n'accuserait jamais le chef Emeril Lagassee de ne pas savoir passer un bon moment , mais le week-end dernier, nous avons vu de première main comment l'homme organise une fête.
Le week-end annuel de collecte de fonds pour sa fondation homonyme , qui vient en aide aux enfants défavorisés à travers des programmes culinaires, a fait venir les meilleurs chefs du Sud pour une soirée boudin.
Voici cinq choses que nous avons vues (mangées) au cours du week-end.
1. Hugh Acheson l'a martelé pour notre appareil photo avec ses cuisses de caille farcies au boudin avec vinaigrette Chow Chow. Hugh a également gagné pour : Qui le portait le mieux ? Tablier Édition
img_5836-1-copie.jpgemPhoto: Hannah Hayes/em2. Avons-nous mentionné les Truffes de Poitrine de Porc Confite ? Oh, nous l'avons fait ? C'est parce qu'ils étaient un génie pur manifesté dans le sucre, le porc et le chocolat - le génie appartenant au chef Tory McPhail de l'institution NOLA. Palais du Commandant .
img_5840-copie.jpgemPhoto: Hannah Hayes/em3 . Nous avons rencontré notre nouveau meilleur ami Alex du restaurant NOLA Dick et Jenny's par la table du Martinique Bistro. Il avait commodément un problème de Vivre dans le sud Question de Thanksgiving dans son sac pour une revue de recette impromptue.
img_5837-copie.jpgemPhoto: Hannah Hayes/em4. J'ai croisé l'un de mes selfies de rêve hors de la liste lorsque NOLA Chef John Besh de restaurants tels que dimanche et le récemment ouvert Johnny Sanchez accepté ma demande, bien qu'un peu déconcerté. #la magie
capture d'écran-2014-11-10-at-5-23-26-pm.pngemPhoto: Hannah Hayes/em5. Nous avons inventé l'électricité, nous avons envoyé un homme sur la lune et nous avons créé Internet. Maintenant l'Amérique, en particulier Dickie Brennan , peut ajouter la fusion du sno-ball et du boudin à notre liste de réalisations exceptionnelles. Le voici : un sno-ball parfumé au Andygator d'Abita bière et garni d'une tranche de boudin. L'étoffe des merveilles, vous tous.
img_5863-copie.jpgemPhoto: Hannah Hayes/em