Cette recette d'aligot est la seule façon de préparer des pommes de terre en purée au fromage à partir de maintenant



Cette recette d'aligot est la seule façon dont je Crédit : Grace Elkus

L'aligot, la façon française de faire de la purée de pommes de terre au fromage, est génial et pas pour les âmes sensibles.



Je dois admettre. Je n'aime pas la purée de pommes de terre. Des monticules de pulpe et de beurre pourraient m'entourer, et je ne ressentirai pas le besoin de prendre une bouchée. Le plat classique est au mieux médiocre à mes yeux. Mais j'ai récemment appris une façon française de faire de la purée de pommes de terre au fromage, et cela m'a changé d'avis pour toujours. Je suis vraiment convaincu que c'est la seule façon de les faire.

Aligot, c'est comme ça qu'on l'appelle en France. Il est originaire du centre du pays et se compose essentiellement d'une purée de pommes de terre incroyablement fromagée. Et si tu aimes un pot de fondue classique , c'est dans votre ruelle car c'est comme si les deux avaient fusionné en un seul plat gourmand. Heureusement pour nous tous, pommes aligot est si facile à faire.





Pour obtenir une texture aérienne et une assiette lisse de ces pommes de terre, utiliser un presse-purée et remuez vigoureusement une fois en mélangeant les autres ingrédients. Voici comment faire de la purée de pommes de terre au fromage ou de l'aligot :

Commencez par mijoter 1 lb de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en quartiers (ou coupées en huit si elles sont grosses) , dans une grande casserole avec de l'eau pour couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, chauffer 4 cuillères à soupe de beurre et ¾ tasse de crème épaisse ; garder au chaud. Grille ½ livre de Gruyère ; mettre de côté. Égoutter les pommes de terre et sécher la casserole. Riz les pommes de terre dans la poêle. À feu doux, mélanger les pommes de terre dans la casserole pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter le lait et le fromage en trois lots, en remuant vigoureusement jusqu'à incorporation avant d'ajouter le lot suivant. Salez et servez aussitôt.



La purée de pommes de terre standard n'a aucune chance contre ce plat de pommes de terre français crémeux. Accro aux nouvelles façons d'essayer la purée de pommes de terre? Essaye ça version moelleuse au four ou alors ceux-ci agrémentés de crème sure.

Cette histoire est apparue à l'origine le Vraiment simple