Il y a certaines choses sur lesquelles vous pouvez compter dans les bureaux de Vivre dans le sud : la bonne nourriture est toujours à proximité, la créativité est abondante, et c'est pratiquement Noël toute l'année. Quand est venu le temps de notre fête d'échange de biscuits de bureau, tout le monde a frappé les livres de cuisine, les boîtes de recettes familiales et le Vivre dans le sud archives à la recherche de celui qui serait délicieux et impressionnerait. Alors que j'aurais adoré faire les fameux cookies aux pépites de chocolat de Mme Dunn, je n'ai pas encore mis la main sur cette recette. Au lieu de cela, j'ai décidé d'opter pour quelque chose de complètement différent et de faire des tartes au lait de poule Whoopie. Je sais, extrêmement différent. Cependant, les desserts au lait de poule semblent être partout cette saison, alors j'ai pensé que je me lancerais dans la tendance.
Je m'en tiens généralement aux cupcakes lorsque je cuisine, alors je me suis assuré d'avoir tous les outils nécessaires à la maison avant de commencer. Un élément essentiel dans lequel j'ai dû investir pour faire ces biscuits sandwich était un cuillère à biscuits , ce qui a aidé à garder la taille uniforme. Lorsque j'ai pris deux biscuits et ajouté la garniture, leur taille correspondait en fait pour un look impressionnant. Vous aurez également besoin de papier sulfurisé. De quoi vous n'avez pas besoin ? Une poche à douille. J'ai fini par devenir rusé avec un sac en plastique et couper un coin. Bien qu'un peu désordonné (le remplissage continuait de suinter), il était assez facile à utiliser et une chose de moins dans laquelle j'avais besoin d'investir.
Une fois cuits au four, saupoudrés de sucre en poudre, j'avais besoin que ces biscuits durent jusqu'au lendemain. J'ai fini par les mettre au réfrigérateur pendant la nuit pour m'assurer que la garniture reste ferme. Meilleur. Décision. Jamais. Je pense que cela aurait pu être la chose la plus chanceuse qui aurait pu arriver. Ils étaient frais et fermes le lendemain. Qu'est-ce que tout le monde en a pensé ? Ils ont adoré avoir froid ! Je pense que cela a accentué la saveur du lait de poule. Autre chose que j'ai apprise : saupoudrer le tout de sucre en poudre ; il aura immédiatement l'air 10 fois plus chic.