Certains vins sont-ils plus romantiques que d'autres ?Crédit : © Danil Nevsky / Stocksy UnitedCet article a été initialement publié sur Nourriture et vin
Un étui à boire au-delà de l'évidence le jour de la Saint-Valentin.
Vous êtes à un rendez-vous de la Saint-Valentin. Que la personne d'en face soit un nouvel amour ou un conjoint depuis des décennies, vous voulez que cette soirée soit spéciale. Vous avez déjà marqué des points importants en réservant votre restaurant préféré bien à l'avance. Le menu est un prix fixe avec les classiques truffés et garnis de caviar. Il n'y a qu'un choix à faire : le vin.
Parce qu'il s'agit bien d'alcool, il a été prouvé que le vin réduit les inhibitions, améliore l'humeur et favorise la relaxation. C'est probablement pourquoi la boisson a des liens historiques et mythologiques si forts avec les concepts de passion, de réjouissance et d'amour érotique. Dans la Grèce antique, les grappes de raisin étaient offertes aux jeunes mariés comme symbole de fertilité. Et n'oublions pas le dieu Dionysos - Bacchus aux Romains - qui inspira des rituels orgiaques alimentés par une consommation excessive. Le vin, croyait-on, libérait ses disciples de la conscience de soi et de la peur.
En un sens, tout vin est romantique. Mais dans cette ère moderne de la consommation, nous avons une vaste gamme de types de vins, d'appellations et de cépages. Pour le type de carte et de fleurs Hallmark, la bonne étiquette peut suffire à donner le ton. D'innombrables marques et établissements vinicoles ont des logos et des insignes conçus avec amour, certains basés sur une longue tradition, d'autres basés sur un marketing intelligent. Il existe un pinot noir néo-zélandais appelé Cupid's Arrow (issu du domaine Wild Rock dans le centre de l'Otago). J.L. Chave Selection élabore une cuvée Côtes-du-Rhône Mon Coeur (qui se traduit par « mon cœur »). Le Château Calon-Ségur, troisième cru bordelais, habille ses bouteilles d'un cœur ; tout comme Montevetrano pour leur Campania Aglianico qu'ils appellent Cœur .
Les vins d'hiver réchauffants peuvent également être considérés comme romantiques, que ce soit parce que leurs niveaux d'alcool plus élevés font rougir les joues ou parce qu'ils sont du genre que vous pourriez vous voir siroter confortablement près d'un feu. Pensez aux vins audacieux élaborés à partir de Syrah, comme les rouges savoureux et épicés de la vallée du Rhône septentrionale ou les Shiraz fruités d'Australie. Un grand Cabernet avec un peu d'âge en bouteille est un incontournable. Ou encore le vin fortifié Porto, qui est un accord par excellence pour le chocolat (un aliment qui contient un certain nombre de composés connus comme aphrodisiaques).
Le vin romantique le plus évident, cependant, est le champagne. Bien que sa prétention à des qualités aphrodisiaques soit au mieux vague, c'est l'un des vins les plus infiniment appariables au monde, excellent avec tout, du crudo aux pâtes en passant par la volaille et le gibier. C'est aussi une catégorie sur laquelle presque tous les buveurs de vin peuvent s'entendre. Avez-vous déjà rencontré quelqu'un qui était révolté par la fine effervescence d'une blanc de blancs ? Je ne le pensais pas. Et bien que le champagne soit idéal pour toutes les occasions, il est encore largement considéré comme festif. Les restaurateurs le savent et s'approvisionneront en étuis supplémentaires avant les vacances comme le Nouvel An et la Saint-Valentin. aux producteurs-boutiques comme Lassaigne, Pierre Péters et Agrapart & Fils.
Gardez à l'esprit qu'avec le Champagne, comme avec les vins de réchauffement hivernal, chaque mise en bouteille a un certain style. Donc, si votre date ne se soucie pas du profil de saveur légèrement saccharine de Veuve Cliquot ou ne peut pas goûter l'austérité vivifiante d'un bénéfice supplémentaire , certains choix pourraient ne pas correspondre parfaitement à vos attentes pour la soirée.
Mais vraiment, leur meilleur plan d'action est de penser aux vins que votre partenaire aime vraiment. C'est un fanatique des crus du Beaujolais ? A-t-elle vraiment adoré les rouges siciliens ? Si vous n'êtes pas sûr, demandez ce qu'il aimerait boire. Mieux encore, si vous avez une longue histoire en tant que porc à la carte des vins, donnez simplement le livre et dites : « Pourquoi ne choisissez-vous pas le vin ce soir ? » Cela lui prouvera que ce dîner concerne autant son plaisir que le vôtre. Si vous vous amusez déjà tous les deux, n'importe quelle bouteille amplifiera ce sentiment. Mais celui qui fera la différence entre une bonne et une bonne soirée est un vin que vous considérez tous les deux comme tout à fait délicieux, quel que soit son prix ou sa provenance. Quoi de plus romantique que ça ?
Cette histoire est apparue à l'origine le Nourriture et vin