Conteneur Guac-LockCrédit : AmazonTout comme souhaiter que les beignets aient la même valeur nutritionnelle qu'un sac de chou frisé, espérer qu'un lot de guacamole fraîchement préparé restera frais et vert au réfrigérateur pendant plus de quelques heures entre dans la catégorie des choses qui nous mettent toujours en place pour la déception. Dès que l'air frappe un avocat, cependant, vous êtes grillé. Les enzymes réagissent et commencent à faire brunir votre joli bol de guacamole chargé de jus de citron vert plus rapidement que vous ne pouvez aller chercher un autre sac de chips.
Bien sûr, il existe des astuces pour aider à combattre la bataille en amont, comme couvrir le dessus du guacamole avec une fine couche d'eau pour empêcher l'air de pénétrer la surface et couvrir le plus près possible d'un film alimentaire ; mais ces techniques sont au mieux capricieuses. Et donc la recherche s'est poursuivie jusqu'à ce que nous trouvions une alternative beaucoup plus simple : le conteneur Casabella Guac-Lock .
Sceptiques quant à la promesse d'empêcher le guacamole frais de brunir pendant au moins 24 à 36 heures, nous nous sommes tournés directement vers les critiques et avons été agréablement surpris par le nombre de personnes qui l'ont surnommé un changeur total de jeu pour les amateurs de guac chroniques ou les hôtesses fréquentes qui aiment faire un plongeon à l'avance. Mettez simplement votre guacamole dans le récipient, lissez le dessus jusqu'à ce qu'il soit égal (ceci est important pour s'assurer qu'il n'y a pas de place pour que l'air s'infiltre), libérez l'air à l'aide de la fonction d'ascenseur à la base et verrouillez le joint jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir ou à grignoter.
Un acheteur extatique a déclaré: Je suis heureux d'annoncer que le Guac-Lock a complètement répondu à mes attentes. À vrai dire, cela fonctionne encore mieux que ce à quoi je m'attendais. J'ai fait un lot de guac il y a une semaine. Deux ou trois fois dans la semaine, je l'ai déverrouillé, j'ai trempé une puce ou deux, puis je l'ai re-verrouillé. Au bout d'une semaine, le guacamole est aussi frais que si je l'avais fait ce matin.
D'autres affirment que lorsqu'il est fait correctement, leur guacamole peut durer jusqu'à une semaine avec un brunissement minimal, qui se produit principalement autour des bords de la couche supérieure. Vous pouvez facilement éliminer les petites taches brunes et profiter du reste du lot. Pour plus de sécurité, tapotez le récipient plusieurs fois après avoir nivelé le guacamole pour vous assurer qu'aucune bulle d'air n'est piégée à l'intérieur et pour vous assurer que la surface est uniforme. ( Achetez le Guac-Lock : 17,50 $ ; amazon.com )
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Le guacamole est l'une des trempettes les plus appréciées des foules, et il nécessite beaucoup moins d'entretien.