c'est le meilleur éplucheur de pommesCrédit : Lisa Hubbard/Getty ImagesSi vous préparez une tarte aux pommes, un cordonnier, un gros lot de compote de pommes maison ou toute autre recette qui demande des pommes pelées, vous aurez besoin d'un éplucheur de fruits et légumes. Bien sûr, un vieux couteau d'office ordinaire peut faire le travail, mais vous couperez probablement beaucoup de chair de pomme avec la peau. Un éplucheur vous évitera de trop couper et est plus ergonomique. Il se sent mieux dans votre main qu'un couteau, surtout si vous épluchez des pommes par dizaines.
Mais quel type d'éplucheur est le meilleur ? Jetez un coup d'oeil rapide sur Amazone ou parcourez la section ustensiles de cuisine de n'importe quel magasin d'articles ménagers et vous trouverez toutes sortes d'éplucheurs, des modèles à manivelle à l'ancienne aux modèles en acier inoxydable ultra-élégants qui peuvent également couper des courgettes en julienne, faire des zestes d'agrumes ou équeuter des fraises.
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Ces cloches et sifflets supplémentaires peuvent être amusants, mais il s'avère que le design le plus simple et le moins cher! est la voie à suivre. Nos pros Test Kitchen (et plus de 3000 Amazone clients) ne jurent que par un éplucheur basique en forme de Y, comme celui-ci de Kuhn Rikon , qui vient dans un ensemble de trois. La poignée en forme de Y est facile à saisir que vous soyez gaucher ou droitier et permet d'éplucher facilement les produits arrondis comme les pommes, les pommes de terre et les courges d'hiver. .
Plus important encore, ce éplucheur a une lame en acier au carbone très tranchante, qui ne s'émoussera pas avec le temps. Que vous achetiez cet éplucheur, ou un similaire, assurez-vous que la lame est en acier au carbone (pas en acier inoxydable). Et assurez-vous de laver et de sécher complètement la lame entre les utilisations pour la garder en bon état et l'empêcher de rouiller.