La prochaine fois que vous vous retrouverez avec une envie de cuisine méridionale classique à Meridian, Mississippi, Ben Napier sait exactement où vous devriez vous diriger.
Dans un récent post Instagram, le HGTV Ville natale star, vantait les vertus de Jean's , un repaire bien-aimé depuis plus de 40 ans dans la ville de l'est du Mississippi, à environ une heure au nord-est de Laurel, la base de Napier. «Il y a quelques jours, j'ai fait un test de camping en solo jusqu'à la ferme de mes parents. La matinée a commencé difficilement, et alors que je conduisais vers le nord, transpirant abondamment et plus fou que [diable], j'ai découvert une lueur d'espoir », Napier légende un trio de photos documentant les aventures de son Jean. 'Je serais dans @visitmeridian vers l'heure du déjeuner et @eatatjeans avait posté qu'ils servaient du poisson-chat frit et du gruau de fromage. Cela aurait été impoli de ma part de ne pas m'arrêter et de prendre une assiette que je pourrais manger sur le bord de la route.
« Je dois faire prospérer ces petites entreprises en ces temps difficiles. Je suis content de voir que tu fais ta part Ben ! J'espère que vous avez apprécié ce poisson-chat !' un fan de Napier's a répondu à son message. Un autre a répondu 'Ne soyez jamais impoli quand il y a du gruau de fromage!' Nous ne pouvons pas dire que nous ne sommes pas d'accord avec l'un ou l'autre de ces sentiments, et beaucoup, nous y compris, ont soudainement eu très faim en voyant la troisième photo de Napier, montrant le festin de Jean.
Le restaurant populaire, qui ne propose actuellement que des plats à emporter et des livraisons à la suite de laépidémie de coronavirus- sait clairement comment faire un poisson-chat frit stellaire, mais ils préparent également des succès comme du piment grillé et du fromage, des pois aux yeux noirs, du gombo frit, du chou braisé, des tomates vertes frites, et plus encore. Le restaurant prépare également de nombreux desserts savoureux comme des tartes à la meringue.
Nous attendons tous avec impatience le jour où nous pourrons à nouveau fréquenter des restaurants familiaux comme celui de Jean. D'ici là, restez prudent, commandez des plats à emporter quand vous le pouvez et ne sous-estimez jamais le pouvoir réparateur d'âme du gruau de fromage.