Chip et Joanna GainesCrédit : Brook Christopher / ContributeurLorsque Fixateur Supérieur Joanna et Chip Gaines a acheté l'historique Elite Café à Waco, au Texas, en mai 2016, personne ne savait vraiment ce qu'il en ferait.
Nous mourons tous d'envie de savoir quel type de magie les Gaines apporteraient au café, un point de repère sur le rond-point animé de Waco qui a fermé ses portes en février 2016. Le Fixateur supérieur étoiles' Magnolia La marque, qui comprend le Magnolia Market, une ligne de peinture d'intérieur haut de gamme, une boulangerie et un magazine trimestriel pour la maison, a déjà remodelé la culture et la perception de Waco, au Texas.
L'Elite Café, qui a été ouvert à l'origine en 1919, a servi Elvis Presley lorsqu'il s'entraînait à Fort Hood dans les années 1950, et servait auparavant des steaks, des hamburgers et des salades. C'était un point de repère pour les habitants et les passants voyageant d'Austin à Dallas, le plus reconnaissable par une Cadillac bleu ciel '56 garée juste devant.
Lorsque les Gaine ont acheté le restaurant, ils ont vendu aux enchères le contenu au profit du marché alimentaire Jubilee de Mission Waco et ont commencé à faire ce qu'ils font le mieux : le réparer.
Maintenant, après des mois d'attente, Chip révèle le plan officiel du restaurant.
'L'Elite Café va être un petit-déjeuner', a déclaré Chip Vivre dans le sud exclusivement.
« J'ai toujours été un connaisseur du petit-déjeuner. Je fais toujours un petit-déjeuner copieux et plus copieux, mais Jo est exactement le contraire. Elle a eu la gentillesse de m'accompagner sur ce coup-là, et nous allons préparer un petit-déjeuner commun ici en ville.
Selon Chip, la rénovation du restaurant a demandé beaucoup de 'graisse aux coudes', mais cela en valait la peine.
«Le restaurant lui-même est littéralement une grande cuisine géante. Lorsque nous y sommes entrés pour la première fois, c'était tout ce que vous pouvez imaginer – sombre, musqué. Mais si je t'emmenais là-dedans aujourd'hui, tu serais du genre « Oh ! C'est si propre, tout sent si bon. Ce sont quelques avantages d'un peu d'huile de coude et d'un travail acharné à l'avant.
Au fur et à mesure que la vision de Chip s'est concrétisée, il a recueilli beaucoup plus de soutien.
« Maintenant, tous ceux qui entrent me disent à quel point j'étais intelligent d'avoir acheté cette propriété. Il y a six mois, je ne recevais pas autant d'encouragements. Mais le restaurant a une histoire sérieuse que nous allons exploiter.
Le Café devrait ouvrir ses portes à l'été 2017. Nous avons hâte de le visiter.