Brownies potiron-chocolatCrédit : Greg DuPreeAutrefois considérés comme un miracle qui nourrissait les explorateurs de l'Arctique et prévenait les maladies, les aliments en conserve ne sont plus très appréciés de nos jours. Au lieu de cela, nous apprécions la fabrication artisanale et, à leur tour, nos armoires arborent beaucoup moins d'aluminium. Mais une canette célèbre mérite des éloges : Libby's Pumpkin. Bien que cela puisse sembler un noble effort de scier, tailler et réduire en purée votre propre citrouille pour cette tarte, vous vous retrouverez probablement avec un gâchis chaud et ce qui semble être un mauvais faux bronzage. C'est parce que les citrouilles que vous voyez perchées sur des balles de foin à l'épicerie ne se comparent pas aux citrouilles que Libby's a développées depuis qu'elle a commencé à les mettre en conserve en 1929. Pour produire les 90 millions de tartes en conserve, ils comptent sur leur variété exclusive de citrouille Dickinson appelée Libby's Select, qui a une peau plus fine avec une couche plus épaisse de chair sucrée, presque au goût de courge musquée. Quant à sa texture veloutée ? Essayez comme vous pourriez en trouver un, il n'y a pas de tamis ou de mélangeur à broyage de métaux à prix élevé qui produira une purée si lisse et sans brins fibreux. Ainsi, la prochaine fois qu'une vague de culpabilité vous envahira lorsque vous actionnerez votre ouvre-boîte, que ce soit à partir d'un commentaire d'un blogueur trop zélé ou d'un invité moralisateur de Thanksgiving, considérez ceci comme votre laissez-passer gratuit. Il vaut mieux laisser certaines choses aux professionnels.
Potiron en conserve de LibbyCrédit : Alison Miksch1. Rôtir : Étaler la purée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et rôtir à 350 ° jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Ce sera
créer un goût plus profond.
2. À boire : Versez une cuillère à café ou deux de purée dans des cocktails à base de bourbon.
3. Sauce-le : Incorporer la purée dans une sauce pour pâtes à base de crème et servir avec des raviolis.
4. Étalez-le : ajoutez quelques cuillères à soupe de purée au fromage à la crème.
5. Remuez : ajoutez quelques cuillères à soupe de purée, du miel, de la cannelle et des baies à des flocons d'avoine pour préparer un petit-déjeuner rapide et bon pour la santé. Ou ajoutez 1 boîte de citrouille à votre recette de houmous préférée pour une collation saisonnière savoureuse.
6. Retournez-le: Mélangez 6 cuillères à soupe de purée de citrouille dans la pâte à crêpes pour les flapjacks à la citrouille.
7. Faites mijoter : Incorporez une demi-boîte de purée de citrouille à votre recette de chili.
8. Superposez-le : mélangez quelques cuillères à soupe de purée de citrouille avec une demi-tasse de yogourt et superposez-y du granola et des graines de citrouille
9. Secouez-le : mélangez 3 cuillères à soupe de purée de citrouille dans un milk-shake à la vanille pour une tarte à la citrouille à siroter.