9 fromages que vous pouvez manger si vous êtes intolérant au lactoseCrédit : vasiliybudarin/Getty ImagesTous les produits laitiers ne sont pas créés égaux.
Si vous êtes intolérant au lactose, l'ingestion d'aliments riches en lactose peut provoquer des problèmes digestifs inconfortables, notamment des gaz, des ballonnements et des douleurs à l'estomac. Heureusement, tous les fromages ne sont pas interdits avec un régime pauvre en lactose. En fait, il existe plusieurs types de fromages que les personnes sensibles au lactose peuvent encore consommer avec modération.
En règle générale, plus le fromage est frais, plus il contient de lactose, les estomacs sensibles voudront donc éviter les variétés plus crémeuses comme la ricotta ou le fromage cottage. Le sucre est le principal composant du lactose qui le rend difficile à digérer, ce qui rend les fromages affinés à pâte dure (qui ont une teneur en sucre plus faible) plus faciles à digérer.
Selon un expert en intolérance au lactose Steve Carper , auteur de Le lait ne convient pas à tous : vivre avec une intolérance au lactose , il y a neuf fromages qui contiennent moins de 5 grammes de sucre par portion, avec environ 2 à 3 pour cent de lactose. Pour référence, le lait entier contient environ 4,8% de lactose, ce qui en fait l'un des pires contrevenants pour les ventres sensibles. Voici les neuf fromages les plus populaires avec les plages de lactose les plus faibles.
- Münster : 0-1,1% gamme de lactose
- Camembert : 0-1,8% gamme lactose
- Brie : 0-2% gamme de lactose
- Cheddar (variétés douces et piquantes) : gamme 0-2,1 % lactose
- Provolone : gamme 0-2,1% lactose
- Gouda : 0-2,2% gamme de lactose
- Bleu : 0-2,5% gamme de lactose
- Parmesan : 0-3,2% gamme lactose
- Suisse : 0-3,4% gamme de lactose
Bien sûr, certaines personnes intolérantes au lactose ne peuvent tout simplement pas tolérer les produits laitiers sans inconfort, il est donc toujours préférable de pécher par excès de prudence.
Cette histoire est apparue à l'origine le Vraiment simple