5 raisons de retirer la sauce aux canneberges en conserve

Thanksgiving est une question de tradition, mais il y en a une qui vaut la peine d'être retirée. Je parle spécifiquement de cette chose oblongue rouge foncé avec toutes les arêtes assises au milieu de votre table à manger. Est-ce que quelqu'un aime la sauce aux canneberges en conserve? Vraiment, vraiment l'aimer? La sauce aux canneberges fait autant partie d'un menu classique de Thanksgiving que la dinde et la vinaigrette, mais je vous mets au défi de trouver une personne qui se réveille ce matin-là avec hâte de la manger. Ouvrir cette boîte et remuant le contenu dans un plat en verre taillé est un pur rituel. Nous pouvons consciencieusement ajouter quelques cuillerées de sauce aux canneberges dans nos assiettes, mais la manger n'est pas du tout comparable au pur confort d'une cuillère de purée de pommes de terre crémeuse et de jus de dinde, ou au délice de déguster des pommes acidulées et des épices chaudes dans une tranche de tarte aux pommes. Elle est juste là, comme les salières et poivrières en forme de pèlerin.

Je ne dis pas que nous devrions abandonner complètement les canneberges. Il y a une raison pour laquelle ce fruit acidulé aux couleurs vives est un élément permanent sur les tables de Thanksgiving à travers l'Amérique. Non seulement les canneberges sont un clin d'œil au premier le repas de Thanksgiving en 1621 (les canneberges étaient un fruit indigène du Massachusetts et étaient probablement consommées par les Indiens Wampanoag), elles sont un endroit indispensable de couleur et de saveur vives dans une mer de richesse brune et beige. L'acidité piquante des canneberges coupe à travers la lourdeur d'un repas traditionnel de Thanksgiving, tout en complétant de nombreux plats sur la table, en particulier la dinde.

Si vous n'avez jamais fait votre propre sauce aux canneberges, que ce soit la première année que vous le faites. C'est l'un des plats les plus faciles que vous puissiez préparer pour le grand festin et il est meilleur que les conserves à presque tous les égards. Voici cinq raisons, pour commencer :

1. La sauce aux canneberges maison a une saveur plus grosse et plus audacieuse.
La sauce aux canneberges en conserve a souvent un goût flou et sourd à cause de trop de sucre. Il ne capture pas l'acidité pure des canneberges fraîches. Lorsque vous le faites à partir de zéro, vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous mettez ou utiliser d'autres édulcorants comme le sirop d'érable ou le miel.

2. Vous pouvez aller cuit ou cru.
Confiture fraiche de canneberges et de pommes est un mélange acidulé-sucré de canneberges crues grossièrement moulues et d'autres ingrédients comme les oranges et le sucre. Aucune cuisson requise ! Mélangez simplement les ingrédients dans votre robot culinaire et broyez-les. Si vous aimez une sauce douce et onctueuse, faites mijoter vos canneberges avec du sucre et d'autres ingrédients jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients intéressants.
Essayer chutney aux canneberges aux épices et aux pommes, Chutney canneberges et pacanes aux noix et gingembre, Chutney épicé aux canneberges et à l'orange avec de la gelée de poivre, ou un fruité Sauce canneberges-abricots ou alors Double sauce aux canneberges et aux pommes .

4. Vous pouvez le piquer.
Ajoutez une touche de bourbon ou de liqueur à l'orange à votre sauce aux canneberges et donnez aux adultes à table quelque chose d'autre dont ils peuvent être reconnaissants. Essayer Sauce aux canneberges épicée de grand-mère Erma ou alors Relish aux canneberges et à l'orange pour les canneberges avec un coup de pied.

5. Votre cuisine sent bon.
Bien que vous puissiez préparer une sauce aux canneberges maison quelques jours à l'avance et la conserver dans votre réfrigérateur, un pot de baies et d'épices mijotant sur la cuisinière donne à votre maison une odeur de vacances en quelques minutes.

Thanksgiving peut être une période tendue pour la dynamique familiale et je ne suggérerais jamais de faire quelque chose qui pourrait bouleverser les gens. Certaines personnes pourraient prétendre qu'elles aiment la sauce aux canneberges en conserve. Si vous craignez que l'omettre ne perturbe l'équilibre naturel de la table de Thanksgiving, effectuez une expérience simple. Disposez un bol de sauce aux canneberges faite maison à côté des aliments en conserve et voyez lequel est parti une fois le dîner terminé. J'espère pour vous qu'il reste un peu de sauce maison car elle est vraiment bonne sur un sandwich à la dinde.