5 « bonnes » choses que vous faites et qui agacent le personnel du restaurant



5 Crédit : Thurston Hopkins

Comme on dit, la route de l'enfer est pavée de bonnes intentions. Et pourtant, vous pourriez toujours être surpris d'apprendre qu'un serveur's le plus gros problème peut être un mécène bien intentionné.



« Nous aimons tous nos clients, en particulier ceux qui font tout leur possible pour être agréables et serviables », assure Suzanne Perry, copropriétaire de Groupe de restaurants Datz à Tampa. Mais il y a une différence entre un invité qui nettoie rapidement le déversement d'un tout-petit et celui qui prend un martini verre sur un plateau plein de boissons. 'Parfois, un invité gentil et serviable peut être le cauchemar d'un serveur.'

Alors soyez gentil, en ne faisant pas ces gestes doux mais ennuyeux à votre serveur.





1. Vous prenez quelque chose sur son plateau.

Nous savons que vous pouvez être impatient d'obtenir votre verre de Merlot , alors quand vous le voyez vaciller sur le bord du plateau de votre serveur, vous l'attrapez. De votre point de vue, saisir ce verre permet d'alléger la charge de votre serveur. Mais prendre son verre sur un plateau ne sert à rien à personne. « Vous pouvez penser que vous aidez en attrapant ce verre à martini ou à pinte, mais il y a de fortes chances que vous – ou votre serveur – preniez un bain au bar », prévient Perry. En règle générale, « s'il vous plaît, ne le faites pas ».



2. Vous pré-bus votre propre table.

Vous avez fini de manger, alors pourquoi vous asseoir avec de la vaisselle vide et inutilisée devant vous quand vous pouvez empiler vos assiettes, bols et couverts ? C'est une bonne idée, dit Perry. 'Mais remettre à un serveur une pile d'assiettes, recouvertes de nourriture et d'argenterie qui ne sont pas équilibrées - et de déposer une liasse de serviettes sur le dessus - est un peu insultant et plus salissant qu'il n'en faut vraiment', prévient-elle. « Il y a une méthode à la folie de l'empilement. Alors laissez les pros s'en occuper.

3. Vous remettez votre paiement, que quelqu'un d'autre soit prêt ou non.



Vous savez probablement maintenant que les serveurs n'aiment pas plusieurs chèques . Ainsi, lorsque votre serveur vient à votre table avec quatre billets répartis sur votre groupe de huit, vous êtes prêt avec votre carte de crédit déjà sortie. Une chose de moins à craindre pour votre serveur, n'est-ce pas ? Tort.

'Lorsqu'un serveur dépose plusieurs chèques et qu'un invité très préparé remet immédiatement sa carte de crédit, avant même que quiconque à table n'ait regardé ses factures, cela n'aide pas', prévient Perry. En fait, « cela ralentit en fait le processus de retrait pour l'ensemble de la table ». Au lieu de cela, Perry suggère, 'à moins que votre femme n'accouche, attendez simplement que tous les membres de votre groupe soient également prêts avec leurs chèques'.

4. Vous remplissez votre propre verre.

Votre serveur semble occupé, alors plutôt que de la déranger pour une recharge d'eau, vous vous dirigez vers le bar et versez vous-même du pichet. C'est très bien, jusqu'à ce qu'un manager vous repère et dénonce le serveur pour avoir négligé ses devoirs. « Votre serveur est peut-être à une autre table ou dans la cuisine pour prendre votre nourriture, mais vous aider vous-même ne fait que faire mal paraître tout le monde », explique Perry. « Si vous recevez un mauvais service, demandez à parler à un responsable. Mais s'aider n'est pas utile.'

5. Vous essayez de faire en sorte que votre serveur partage du temps de qualité avec votre tout-petit.

Votre enfant est beau , alors pourquoi votre serveur n'aimerait-il pas s'éloigner un peu de la cohue du dîner avec lui ou elle ? (Après tout, écouter votre enfant chanter l'ABC doit être plus agréable que de prendre les commandes du grincheux à une table.) Mais aussi mignon que votre enfant puisse être maintenant, son tempérament peut changer en un instant -laissant un serveur pour placer une assiette devant un enfant qui crie. Et c'est l'une des raisons pour lesquelles Perry vous recommande de garder votre enfant aussi séparé que possible du serveur. « Nous comprenons que votre petite personne peut être excitée ou trop fatiguée », déclare Perry. « Faites de votre mieux pour prendre soin de leur tempérament sans renverser le serveur. Oh, et laisser votre petit défaire le tablier du serveur ? C'est un non-non.'

Cette histoire est apparue à l'origine le Nourriture et vin