Plan de café sur table en boisCrédit : Emilio Martinez / EyeEm—Getty Images/EyeEmLe café gagne de plus en plus de scientifiques' approbation. Des études continuent de suggérer que la boisson peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Dans la dernière analyse publiée dans le BMJ , les chercheurs ont analysé près de 220 études sur le café et ont découvert que dans l'ensemble, les buveurs de café peuvent bénéficier de plus de bienfaits pour la santé que les personnes qui ne boivent pas l'infusion.
Les scientifiques, dirigés par Robin Poole de l'Université de Southampton au Royaume-Uni, ont appris que les personnes qui buvaient du café étaient 17% moins susceptibles de mourir au début de la période d'étude de toute cause, 19% moins susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque et 18% moins susceptibles de développer un cancer que les personnes qui ne buvaient pas de café.
Autre des études récentes ont lié la consommation de café à des taux plus faibles de cardiopathie , mort précoce et maladies comme la cirrhose du foie, diabète de type 2 et même des troubles neurologiques comme la maladie de Parkinson et La maladie d'Alzheimer . Le groupe de Poole a constaté que le bénéfice le plus important se produisait chez les personnes qui buvaient environ trois tasses de café par jour.
'Je pense que nous pouvons maintenant être raisonnablement rassurés sur le fait que, dans l'ensemble, la consommation de café est une habitude sûre', déclare le Dr Eliseo Guallar, professeur d'épidémiologie et de médecine à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, qui a écrit un éditorial accompagnant l'étude.
D'autres études ont tenté de déterminer quels ingrédients du café contribuent à ses bienfaits pour la santé. Ceux-ci pourraient inclure ses antioxydants, qui peuvent combattre le cancer, et ses composés anti-inflammatoires, qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et même les troubles neurodégénératifs comme la maladie d'Alzheimer, ainsi que le risque de maladies du foie comme la cirrhose et le cancer. .
Bien qu'ils disent que les résultats soutiennent la consommation modérée de café comme une habitude relativement saine, Poole et Guallar affirment que les résultats ne vont pas assez loin pour inciter quiconque à changer ses habitudes de consommation de café dans l'espoir d'améliorer sa santé. L'étude n'a pas confirmé, par exemple, que les personnes qui ne boivent pas actuellement de café devraient commencer à en ajouter une ou deux tasses par jour afin de réduire leur risque de contracter une maladie cardiaque ou l'une des autres maladies chroniques étudiées. Les données ne soutiennent pas non plus l'idée que les buveurs de café actuels devraient boire encore plus de café pour améliorer les avantages qu'ils pourraient recevoir. Trop de café, suggèrent les données, commence à faire baisser la courbe des bénéfices.
Les seuls effets négatifs sur la santé que l'examen a trouvés concernaient les femmes, qui couraient un risque légèrement plus élevé de développer des fractures si elles buvaient plus de café, et les femmes enceintes. Les femmes enceintes qui buvaient plus de café avaient tendance à avoir des taux plus élevés de fausses couches, plus de naissances prématurées et plus de bébés nés avec un faible poids à la naissance que les femmes qui buvaient moins de café, selon l'étude.
Poole note que l'analyse comprenait un certain nombre d'études différentes, chacune avec des conceptions différentes, et que toutes n'avaient peut-être pas été ajustées pour des effets de confusion potentiels qui pourraient fausser le lien entre le café et les résultats pour la santé. Les buveurs de café, par exemple, ont également tendance à fumer plus que les non-buveurs, et le tabagisme a un effet sur les décès prématurés, les maladies cardiaques et certains cancers.
Les résultats devraient être rassurants pour les buveurs de café, à condition qu'ils boivent avec modération, dit Poole. Nous espérons que d'autres études examineront plus en détail le type et la quantité de café les plus bénéfiques pour la santé.
Cette histoire est apparue à l'origine le Temps