Nous aimons une simple poêle de pain de maïs à la poêle, mais il est parfois amusant de mélanger un peu les choses. La semoule de maïs se marie bien avec tant d'ingrédients, ce qui en fait une excellente toile vierge pour l'expérimentation. Voici trois façons créatives et faciles d'égayer votre recette préférée.
Ajouter des patates douces et des épices
Les patates douces ajoutent de l'humidité, une saveur terreuse et, oui, de la douceur à une poêle de pain de maïs. Mais l'ingrédient surprise de notre pain de maïs aux patates douces est une pincée d'épice pour tarte à la citrouille. Cela peut sembler un ajout étrange, mais croyez-nous, cela fonctionne. Cela nous rappelle les épices chaudes utilisées dans un barbecue ou une sauce. Beaucoup d'œufs et de crème sure empêchent le pain de maïs d'entrer dans le territoire des desserts.
Rendez-le doux (vraiment!)
Le débat sur le sucre dans le pain de maïs est féroce. Nous sommes fermement convaincus que le moins est plus, mais le chef de la Nouvelle-Orléans, Alex Harrell, plaide en faveur de l'introduction du pain de maïs dans le territoire des desserts. Dans sa recette, intitulée 'Sweet Cornbread Is Cake, il met les restes de pain de maïs salé émietté dans une pâte pour faire un délicieux gâteau parfumé à la vanille, à l'eau de fleur d'oranger et à beaucoup de sucre. Le gâteau d'aspect rustique est garni de crème fouettée et de fraises tranchées. C'est complètement inattendu et complètement délicieux.
Améliorez votre beurre
Si vous êtes un puriste et que vous ne supportez pas ces variations inhabituelles, amusez-vous un peu avec le beurre que vous servez avec le pain de maïs. Il est facile de préparer un beurre composé aromatisé avec toutes sortes d'ingrédients : épices, miel, confitures, bacon, herbes, zeste d'agrumes, moutarde, fromage ou noix, pour n'en nommer que quelques-uns. Nous vous recommandons notre beurre citron-thym, qui a bon goût sur une tranche de pain de maïs chaud.