1. Les mèches
Il y a généralement quelques pots de cornichons différents qui vibrent dans le réfrigérateur d'un sudiste, du pain sucré aux chips de beurre aux lances de gombo piquantes. Si vous aimez vos cornichons avec un petit coup de pied, Cornichons sont saumurés avec des piments forts et d'autres épices.
2. Fromage à tartiner au palmier nain
Le fromage au piment fait maison est toujours le meilleur, bien sûr, mais parfois une envie frappe et il n'y a pas de râpe à fromage en vue. Les supermarchés du Sud proposent toutes sortes de marques régionales, mais nous aimons Fromage à tartiner au palmier nain La texture et la saveur acidulée ne sont pas trop épaisses, ni trop lisses.
3. Tomates Ro-tel aux piments verts
Si vous faites du queso, vous avez besoin ce genre de choses .
4. Mayonnaise
Nous sommes pointilleux sur notre mayonnaise, vous tous. Les marques de mayonnaise du Sud comme Duke's ont tendance à être un peu plus acidulées et plus lâches que les marques nationales comme Hellmann's et Miracle Whip. Que vous soyez fan de Bama , Assiette Bleue , ou alors Duc's , la mayonnaise est un élément clé de nombreuses recettes essentielles du Sud, notamment le fromage au piment et les œufs à la diable, et oui, le meilleur gâteau au chocolat de tous les temps.
5. Moutarde créole
Ce sol grossièrement, moutarde épicée est un incontournable du sandwich de la Nouvelle-Orléans. Également utilisé pour faire de la rémoulade à la créole et de la sauce moutarde, il a un punch plus fort qu'une moutarde à l'ancienne traditionnelle.
6. Le babeurre du barbier
La cuisine de test de Southern Living ne jure que par Barbier pour toute recette qui demande du babeurre, y compris les produits de boulangerie, les marinades et les vinaigrettes. Nos cuisiniers disent qu'il a la meilleure consistance et saveur, que vous utilisiez du babeurre entier ou faible en gras.
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7. Glace à la cloche bleue
Cette entreprise de crème glacée basée au Texas s'est taillé une place dans les congélateurs du Sud pour sa texture riche et crémeuse et des saveurs scandaleusement bonnes comme les Pralines Noix de Pécan n' Fudge à la crème et à la noix de coco. Les saveurs classiques ont également gagné un public dévoué. Une fois que vous aurez essayé la vanille maison de Blue Bell, vous ne pourrez plus revenir en arrière.
8. Bacon de marque Wright
Il existe de nombreuses marques de bacon, mais Le bacon de Wright a un bon rapport viande/graisse, juste ce qu'il faut de fumé, et cuit bien et droit, grâce aux tranches épaisses et uniformes.
9. Farine de lys blanc
Fabriqué à partir de blé tendre d'hiver, Lys blanc est la farine de prédilection pour les experts en biscuits du Sud, y compris la Southern Living Test Kitchen. Les boulangers adorent cette farine à l'ancienne pour ses résultats toujours tendres. Essayez-le dans notre recette de biscuits et voyez par vous-même.
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10. Sirop de sorgho
Qu'il soit arrosé d'un biscuit, mélangé à un cocktail ou fouetté dans une vinaigrette, ce sirop riche et doré a fait un retour aux États-Unis (bien que, pour les sudistes, il ne soit jamais passé de mode.) Des variétés régionales, qui valent la peine recherche, sont disponibles en ligne et chez les agriculteurs' marchés et de meilleures épiceries. Nous aimons Étang boueux , qui est fabriqué dans le Tennessee.
11. Saucisse Conecuh
Fabriqué en Alabama, ce saucisse fumée est délicieux grillé, jeté dans des pâtes chaudes ou cuit dans une casserole de petit-déjeuner aux œufs.
12. Eau minérale Topo Chico
Oui, nous savons que cette eau pétillante est produite au Mexique. Mais il a un culte comme suite au Texas qui s'est lentement propagé dans tout le Sud. Les fans adorent petite taupe Des bulles vivifiantes et croustillantes, si rafraîchissantes par une chaude journée.