Soupe aux tortellini, haricots blancs et feuilles de navetCrédit : Greg DuPreePour le défi du mois du souper simple, j'ai préparé la soupe aux tortellini, aux haricots blancs et aux feuilles de navet. Il n'y a rien de tel qu'une soupe copieuse pour se réchauffer par une journée venteuse, et cette version d'inspiration italienne a été un succès. C'était simple à préparer et donnait à ma cuisine une odeur de bistro toscan. J'ai préparé cette soupe le jour du Nouvel An, alors inspirée par le tiercé traditionnel du sud composé de légumes verts, de pois aux yeux noirs et de porc, j'ai remplacé les pois aux yeux noirs par les haricots cannellini et j'ai ajouté des saucisses fumées Conecuh fabriquées en Alabama. avait dans le réfrigérateur. Si vous souhaitez étirer la recette pour en servir plus, vous pouvez simplement ajouter une boîte supplémentaire de tomates assaisonnées dans la casserole.
Prime: C'est une façon très adaptée aux enfants de préparer des carottes et des feuilles de navet. (Il suffit de couper les légumes verts en petits morceaux pour qu'ils soient plus faciles à mettre sur une cuillère pour les petits mangeurs.) Mon fils a même demandé quelques secondes ! Je prévois de réessayer bientôt en utilisant les haricots cannellini spécifiés et peut-être des saucisses italiennes.