ufs farcis primés

Recettes d'œufs farcis :

• ufs farcis à la ciboulette et à l'estragon
• ufs farcis au beurre de Dijon
• ufs farcis aux câpres

À concours amical entre les professionnels de l'alimentation de la Southern Foodways Alliance (SFA) pour trouver le meilleur œuf à la diable s'est terminé avec ces recettes atteignant la finale. L'alliance est dédiée à la célébration et à la préservation du patrimoine alimentaire de notre région, et des dizaines de ses membres ont inscrit des recettes. Tout le monde à la conférence de 2004 à Oxford, Mississippi, les a adorés, alors nous savions que vous l'aimeriez aussi. Prendre plaisir.

Comment faire des œufs durs

1. Placer les œufs en une seule couche dans une casserole; ajouter de l'eau à une profondeur de 3 pouces.
2. Porter à ébullition; couvrir, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
3. Égoutter et remplir la casserole d'eau froide et de glaçons.
4. Couvrir la casserole et secouer pour que les œufs craquent partout.
5. Peler sous l'eau froide en commençant par le gros bout.

Cet article est tiré du numéro d'avril 2005 de Southern Living.