Une personne qui boit une bouteille d'eauCrédit : Sébastien Bozon—AFP/Getty ImagesLa déshydratation est un frein à la performance humaine. Il peut causer de la fatigue et de l'endurance chez les athlètes, selon une étude de 2018 dans la revue Frontières en physiologie. Déshydratation même légère peut interférer avec l'humeur ou la capacité de concentration d'une personne.
L'eau est bon marché et saine. Et boire du H20 est un moyen efficace pour la plupart des gens de rester hydratés. L'Académie nationale de médecine) recommande que les femmes et les hommes adultes boivent au moins 91 et 125 onces d'eau par jour, respectivement. (Pour le contexte, un gallon équivaut à 128 onces liquides.) Mais marteler de grandes quantités d'eau matin, midi et soir n'est peut-être pas le moyen le plus efficace ou le plus efficace de répondre aux besoins d'hydratation du corps.
'Si vous buvez de l'eau et que, dans les deux heures, votre production d'urine est vraiment élevée et [votre urine] est claire, cela signifie que l'eau ne reste pas bien', explique David Nieman, professeur de santé publique à Appalachian. State University et directeur du Human Performance Lab au North Carolina Research Campus. Nieman dit que l'eau plate a tendance à traverser le système digestif humain lorsqu'elle n'est pas accompagnée de nourriture ou de nutriments. Cela est particulièrement vrai lorsque les gens boivent de grandes quantités d'eau à jeun. 'Il n'y a aucune vertu à ce genre de consommation', dit-il.
En fait, une urine claire est un signe de « surhydratation », selon la clinique de Cleveland . Et certaines des dernières recherches soutiennent l'affirmation de Nieman selon laquelle boire beaucoup d'eau n'est pas le meilleur moyen de rester hydraté.
Pour une étude de 2015 dans le Journal américain de nutrition clinique , les chercheurs ont comparé les effets d'hydratation à court terme de plus d'une douzaine de boissons différentes, de l'eau plate aux boissons pour sportifs en passant par le lait, le thé et la bière, en passant par une « solution de réhydratation » spécialement formulée. Sur la base d'analyses d'urine recueillies auprès des volontaires de l'étude, les chercheurs ont conclu que plusieurs boissons, dont le lait, le thé et le jus d'orange, mais pas les boissons pour sportifs, étaient plus hydratantes que l'eau plate. (La bière blonde était un peu moins hydratante que l'eau, mais un peu meilleure que le café.)
Bien sûr, personne ne suggère que les gens jettent de l'eau en faveur du lait et du jus d'orange. L'eau est toujours hydratante. Il en va de même pour les boissons pour sportifs, la bière et même le café, dans une certaine mesure. Mais les auteurs de l'étude de 2015 ont écrit qu'il existe plusieurs « éléments d'une boisson » qui affectent la quantité de H20 que le corps retient. Ceux-ci incluent la teneur en nutriments d'une boisson, ainsi que la présence d'« agents diurétiques », qui augmentent la quantité d'urine produite par une personne. L'ingestion d'eau avec des acides aminés, des graisses et des minéraux semble aider le corps à absorber et à retenir plus de H20 - et donc à maintenir de meilleurs niveaux d'hydratation - ce qui est particulièrement important après l'exercice et les périodes de transpiration abondante.
'Les gens qui boivent des bouteilles et des bouteilles d'eau entre les repas et sans nourriture, ils pissent probablement la plupart du temps', dit Nieman. En outre, l'idée populaire selon laquelle une consommation d'eau constante et abondante « rince » le corps des toxines ou des matières indésirables est une demi-vérité. Alors que l'urine transporte les sous-produits chimiques et les déchets hors du corps, boire beaucoup d'eau à jeun n'améliore pas ce processus de nettoyage, dit-il.
Dans de rares cas, une consommation excessive d'eau peut même être nocive. 'Chez les athlètes ou les personnes qui font de l'exercice pendant des heures, s'ils ne boivent que de l'eau, ils peuvent rejeter trop de sodium dans leurs urines, ce qui entraîne un déséquilibre des niveaux de sodium dans le corps', explique Nieman, qui a passé une partie de sa carrière enquêtant sur l'hydratation liée à l'exercice. Les médecins appellent ce déséquilibre « hyponatrémie » et, dans certains cas, ça peut être mortel . Dans ce scénario, les boissons pour sportifs et autres boissons contenant des nutriments et du sodium sont plus sûres que l'eau plate.
Bien que l'hyponatrémie et la consommation excessive d'eau ne soient pas de grandes préoccupations pour les non-athlètes, il existe de meilleures façons de garder le corps et le cerveau hydratés que de marteler de l'eau toute la journée. Siroter de l'eau (ou toute autre boisson) petit à petit empêche les reins d'être «surchargés» et aide ainsi le corps à retenir plus de H20, dit Nieman.
Boire de l'eau avant ou pendant un repas ou une collation est un autre bon moyen de s'hydrater. 'Boire de l'eau avec des acides aminés ou des graisses ou des vitamines ou des minéraux aide le corps à absorber plus d'eau, c'est pourquoi les boissons comme le lait et les jus de fruits ont tendance à être plutôt bonnes dans ces études sur l'hydratation', dit-il. Certaines de ses propres recherches a découvert que manger une banane est mieux que de boire une boisson pour sportifs lorsqu'il s'agit de récupérer après l'exercice. Et il dit que manger presque n'importe quel fruit avec de l'eau va aider le corps à absorber ce H20 et à se réhydrater. (Ces règles d'hydratation s'appliquent également aux athlètes, dit-il.)
Le message à retenir n'est pas que les gens devraient boire moins d'eau, ni qu'ils devraient remplacer l'eau par d'autres boissons. Mais pour ceux qui espèrent rester hydratés de manière optimale, une approche lente et régulière de la consommation d'eau et de l'association d'eau avec un peu de nourriture est une méthode plus efficace que de boire des verres pleins de H20 entre les repas. « L'eau est bonne pour vous, mais vous pouvez vous y noyer aussi », dit Nieman.
Cette histoire est apparue à l'origine le Temps