Lauren Liess et famille en train de dîner à table dans un potagerCrédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett MillerQuand Lauren Liess ne conçoit pas la maison de rêve de quelqu'un ; écrire son blog, Maison de style pur ; publier des livres de design d'intérieur (elle en a écrit deux jusqu'à présent); ou élever cinq enfants, trois chiens et un troupeau occasionnel d'oies - oui, vraiment - vous la trouverez dans la cour. C'est cliché, mais mon jardin est vraiment mon bonheur, dit-elle.
Liess, qui dirige un entreprise de design d'intérieur avec son mari David à Great Falls, en Virginie, aime un style de vie intérieur-extérieur et cite les fleurs fraîches, la bonne nourriture et la musique comme quelques-unes de ses choses préférées, qui se trouvent toutes lors des brunchs du week-end et des rassemblements de l'après-midi organisés dans sa cour .
En tandem avec le style de conception facile à vivre de la marque Liess, les garden-parties de la non-votre grand-mère sont faites sur mesure en utilisant tout ce qui est mûr et de saison pour le moment. Elle va principalement avec les légumes, les fleurs et les herbes qu'elle et ses enfants choisissent dans les lits surélevés entourant la zone de divertissement en plein air. (Je ne suis pas très doué pour préparer les choses à l'avance ! dit-elle.)
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Commencez petit et grandissez à votre propre rythme
D'aussi loin que je me souvienne, j'aime les fleurs, dit Liess. Quand j'étais au lycée, ma mère m'a laissé créer un jardin secret derrière notre maison avec des choses que j'ai transplantées de partout. Pour les novices, elle suggère de rester simple et de s'amuser. Nous avons commencé petit il y a 10 ans, mais à chaque fois que nous avons déménagé, j'ai fait le potager plus gros, dit-elle.
Cultivez les légumes que vous voulez vraiment manger
Liess commence tôt en plantant des laitues, d'autres légumes verts et des herbes résistantes qui peuvent supporter le froid, puis attend pour planter tout le reste (tomates, carottes, courgettes et haricots) jusqu'à ce que sa région ait eu son dernier gel, généralement début mai. Je ne coordonne pas vraiment quoi que ce soit en premier, admet-elle. Je suis trop impatient et je me contente de creuser.
Les fils de Lauren Liess cueillant des tomates dans le potager 
Récoltes récoltées dans le potager de Lauren LiessLa gauche:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett MillerDroite:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett Miller Laissez les enfants récolter
Mes enfants semblent manger tellement plus de légumes quand ils ont participé à leur culture, dit-elle. Je leur donne des paniers et leur dis de ramasser. C'est définitivement une tradition familiale que nous garderons pour les années à venir. Servez les légumes sur une planche de charcuterie ou dans des plats de saison comme un gaspacho de tomates et une salade décontractée de betteraves ou de carottes.
Il suffit d'ajouter de l'eau
Installez un système d'irrigation goutte à goutte ou d'arrosage pour réduire les soucis lorsque vous êtes en déplacement ou occupé. Je me sentais comme un terrible jardinier jusqu'à ce que nous en ayons un ! dit Liess.
Lauren Liess et sa famille mangeant à la table à manger en plein air dans leur jardinCrédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett MillerCréer un paramètre discret
La nourriture semble toujours meilleure à l'extérieur, et les enfants finissent par courir et s'amuser au lieu de demander quand le dîner est prêt, dit Liess. J'adore avoir une table à manger pleine grandeur pour pouvoir manger avec ma famille. C'est à ce moment-là que je suis le plus heureux. Elle recommande de mettre en place autant d'arrangements floraux décontractés que possible, de monter la musique et de sortir la poubelle pour un nettoyage facile. Pour un arrangement rustique, rassemblez de la verdure à portée de main, comme des tiges de carottes ou des feuilles d'hosta. Pour les fleurs, Liess utilise de la dentelle ou de la verge d'or achetées en magasin.
Luaren Liess cueillant des légumes verts dans son potager 
Planche de Charcuterie par Lauren LiessLa gauche:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett MillerDroite:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Style : Buffy Hargett Millet Construisez la planche de charcuterie parfaite
Tenez-vous-en à des ingrédients délicieux mais simples, conseille-t-elle. Il n'a pas besoin d'être sophistiqué. Commencez par regrouper les charcuteries, les fromages, les noix, les olives, les légumes tranchés et le pain sur une planche avant de rassembler des liquides comme le pesto et le miel dans de petits bols. Servez-les avec toute autre chose au hasard du jardin, du réfrigérateur ou du garde-manger qui doit être mangée ! Liess ajoute. Avoir des collations supplémentaires à portée de main garantit que les enfants (et les adultes) ne sont pas affamés.
Utilisez des herbes de manière créative
Le basilic est toujours ma référence, dit-elle. Le pesto maison est la trempette préférée lorsque sa famille et ses amis cueillent des légumes dans le jardin. Posez-le sur la table pour un trempage facile. Liess dit qu'elle utilise également du romarin, du fenouil, de la menthe et de l'aneth pour créer les plus petits arrangements à placer dans la cuisine ou à disperser dans la maison.
Cocktail Lauren Liess : Spritzer au prosecco, garni de pétales de capucine et de tranches de pêche 
Salade rapide de Lauren Liess : blettes arc-en-ciel, laitue Bibb, chou frisé, pétales de capucine et feuilles de pissenlitLa gauche:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett MillerDroite:Crédit : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Buffy Hargett Miller Organisez ensemble un dîner facile
Liess ne met pas l'accent sur les composants du repas ; laisser le jardin inspirer son menu. Essayez son meilleur apéritif du jardin : un spritz pétillant au Prosecco mélangé à de la menthe fraîche et garni de pétales de capucine en fleur et de tranches de pêche. Pour une belle salade d'accompagnement, combinez des oignons émincés (marinés dans de l'huile d'olive et du vinaigre), des bettes arc-en-ciel, de la laitue Bibb, du chou frisé, des pétales de capucine et des feuilles de pissenlit. Presto!