station-service.jpgPhoto de Robbie CaponettoLà où ils vendaient autrefois du pétrole et des pneus, ces stations-service restaurées du Sud pompent maintenant tout, des tartes aux fournitures de jardinage.
Station-service Newby Gulf et College Inn Athènes, AL
À son apogée dans les années 40 et 50, la station-service Newby Gulf et le restaurant College Inn à côté servaient de centre communautaire où les étudiants de l'Université d'État d'Athènes se réunissaient avant et après les cours. Il y a huit ans, le bâtiment en briques a été déplacé de son emplacement d'origine vers un emplacement sur East Street, mais son architecture des Prairies, marquée par le toit classique à faible pente et les avant-toits en surplomb, a été soigneusement préservée. La gare restaurée est maintenant en partie un musée, en partie un espace de bureau et abrite une collection de souvenirs de voitures du milieu du siècle, et College Inn sert de siège à l'organisation Keep Athens Limestone Beautiful.
Service complet : découvrez des artefacts tels que des verres à boire d'origine Gulf (offerts aux automobilistes en cadeau lorsqu'ils ont acheté un réservoir d'essence) ainsi que des radios, des enjoliveurs et des bidons d'huile d'époque. Entrée libre. 125, rue Est ; 256/233-8728
Café de carburant Memphis, TN
Ce n'est que dans un melting-pot comme Memphis que vous trouverez deux chefs de formation classique préparant des plats américains avec la technique française dans une station-service et un garage restaurés des années 1920. Mais c'est ce que fait le chef Erik Proveaux depuis qu'il a ouvert le Fuel Cafe il y a deux ans dans le quartier de Midtown. Maintenant, lui et son collègue chef Andrew Armstrong préparent des plats de saison d'origine locale dans une cuisine qui servait autrefois de bureau du garage pendant que les convives se rassemblent à l'intérieur du bâtiment confortable ou prennent une table à l'extérieur sur le patio couvert de 30 places.
Service complet : faites le plein de repas sans viande, y compris l'un des meilleurs hamburgers végétariens de la ville (10 $). Ou dégustez de copieux plats de carnivores tels que le magret de canard Tennessee Moulard sur des fèves et du bacon Berkshire (16 $). 1761, avenue Madison ; carburantcafememphis.com ou 901/725-9025
Barre de garage Louisville, Kentucky
Après que Michael Paley, chef exécutif du célèbre restaurant Proof on Main de Louisville, ait décidé d'ouvrir son propre restaurant, il a découvert un bâtiment de 1918 qui abritait autrefois un saloon avant de devenir une station-service. Lors de la restauration du bâtiment, Michael s'est assuré que l'équipe d'architectes a laissé les murs en béton d'origine et certaines des anciennes portes de garage en place, comme spécifié dans le acheteurs' guider en détail.
Service complet : dégustez une pizza de style napolitain telle que la tarte à la saucisse (15 $), chargée de piments calabrais, de brocoli et de tomate moulue couronnée de mozzarella au lait de vache. 700, rue du marché Est ; garageonmarket.com ou 502/749-7100
Le jardinier de tous les jours Jackson, MS
Le soleil qui traverse une rotonde de fenêtre illumine l'intérieur de cette station-service des années 40 transformée en jardin et boutique de cadeaux dans le quartier historique de Fondren. En plus d'offrir une large collection de pièces de jardin anciennes et d'accessoires pour la maison, la boutique ensoleillée organise également des cours mensuels avec des experts tels que le paysagiste et auteur géorgien James Farmer, et des ventes semestrielles d'herbes, de vivaces et de plantes rares.
Service complet : trouvez des nichoirs et des céramiques peints à la main fabriqués par le maître potier de Louisiane Kent Follette, ainsi que des figurines fantaisistes créées par Wolfe Birds du Mississippi, le studio fondé par Karl et Mildred Wolfe il y a plus de 60 ans. 2905 Old Canton Road; theeverydaygardener.com
ellerbe.jpgPhoto par Art MeripolEpicerie Fine Ellerbe Fort Worth, Texas
Il y a six ans, des amis d'enfance et Shreveport, en Louisiane, les indigènes Richard King et Molly McCook se sont réunis à Fort Worth (où Richard avait déménagé pour étudier à la Texas Christian University) et ont ouvert Ellerbe Fine Foods dans une station-service restaurée des années 1920. Il n'a pas fallu longtemps aux critiques et aux clients locaux pour découvrir le restaurant et commencer à s'extasier sur le menu de la ferme à la table influencé par la Louisiane de Richard et Molly. D Magazine a nommé Ellerbe meilleur nouveau restaurant éclectique de la région l'année de son ouverture, et Bon Appétit l'a classé parmi les 10 meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique en 2010. « Les récompenses ne sont pas notre objectif, mais nous savons ce qu'elles signifient. Les gens s'attendent au meilleur à chaque fois qu'ils entrent, dit Richard. « Notre devise est : « Chaque client est un critique gastronomique ». '
SERVICE COMPLET: Des plats tels que le sébaste en croûte de semoule de maïs (24 $) et la creole de la baie du Texas (24 $) montrent l'engagement mutuel de Molly et Richard à utiliser les produits locaux et leur passion pour le service saisonnier. Pour le dessert, ne manquez pas le Bread Pudding de Molly's Maw Maw's (7 $), servi chaud avec une sauce au whisky, des pralines aux pacanes du Texas et de la crème fouettée à la cannelle. 1501, avenue Magnolia ouest ; ellerbefinefoods.com
Barbecue Soul du Sud Île St. Simons, Géorgie
Lorsque Hilliard's Pure Oil a ouvert ses portes en 1955, il s'agissait de l'une des deux stations-service de l'île St. Simons. Ensuite, il a servi de marché de fruits de mer pendant 30 ans avant que Griffin Bufkin et Harrison Sapp ne réaménagent le bâtiment en 2007. Griffin et Harrison, qui sert de chef de fosse, dirigent maintenant l'un des barbecues les plus primés de Géorgie.
Service complet : En plus de fumer 1 500 livres de porc, de dinde, de bœuf, de saucisse et de poulet chaque semaine, Griffin and Harrison propose également quatre sauces maison : Red Swine Wine, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul et Hot Georgia Soul. Pour avoir un avant-goût de tout, commandez le Southern Soul Sampler (15 $), qui comprend des portions de deux viandes, une tasse de ragoût de brunswick et un plat d'accompagnement. 2020 chemin Demere; soulbbq.com ou 912/638-7685
camion-rouge.jpgPhoto de Robbie CaponettoBoulangerie et marché du camion rouge Warrenton, Virginie
Après avoir travaillé comme directeur artistique pour un magazine pendant 25 ans, Brian Noyes a décidé de déménager dans une ferme de Virginie à environ 80 kilomètres à l'ouest de Washington, DC, et de commencer à faire des confitures et des pains. Après avoir fréquenté le Culinary Institute of America à New York et l'Académie de Cuisine du Maryland, Brian a acheté une camionnette Ford 1954 rouge au designer Tommy Hilfiger. Bientôt, il parcourait la campagne pour vendre ses marchandises aux magasins locaux. Les pains, pâtisseries et confitures de Brian se sont avérés si populaires qu'il y a trois ans, lui et l'architecte Dwight McNeill ont rénové une station-service Esso de 1921, garé la Ford d'époque à l'extérieur et ouvert Red Truck Bakery.
Service complet : En plus des tartes et gâteaux faits maison, tels que le moonshine au double chocolat (22 $) préparé avec la distillerie Stillhouse de Culpeper County, ils servent également des soupes maison et des sandwichs copieux. Essayez le jambon et le fromage sur une focaccia au romarin frais (7 $) ou procurez-vous le petit-déjeuner en boîte de Bobby (un gâteau au café, une miche de pain de blé récolté, du granola et du café Red Truck Hi-Octane; 55 $). Il porte le nom de l'acteur (et client de Red Truck) Robert Duvall, qui a offert les boîtes comme cadeaux de Noël. Dix dollars de chaque achat sont reversés au Fonds pour l'enfance Robert Duvall. 22, rue Waterloo ; redtruckbakery.com ou 540/347-2224
Eggs 'N Tricities Boutique & Funky Junk Bluffton, Caroline du Sud
Lorsque Nancy Golson a acheté le petit immeuble près du centre du centre-ville historique de Bluffton en 1991, il s'agissait déjà d'une station-service, d'un magasin d'alcools, d'une boucherie et d'une friperie. Elle l'a ensuite transformé en une boutique de vêtements et de cadeaux vintage, du nom d'un journal local qui documentait les personnages les plus excentriques de la ville (comme l'homme qui montait autrefois à cheval dans un hôtel tout en tenant un lion par une corde). pour refléter l'étendue souvent imprévisible de l'inventaire de son magasin.
Service complet : trouvez des serviettes à cocktail et des essuie-mains de Lowcountry Linens ainsi que des bijoux vintage, des articles de décoration intérieure et des meubles que Nancy ramasse dans les marchés aux puces et les vide-greniers. 71, rue Calhoun ; 843/757-3446
Bungalow Texaco Eureka Springs, AR
Même dans une ville à l'architecture insolite, l'auberge cosy de Melissa Greene se démarque. Son bungalow Texaco a commencé comme une station des années 1930 jusqu'à ce que Melissa supervise la restauration du bâtiment, qui utilisait des matériaux récupérés tels que des plafonds en tôle et des portes grillagées antiques. Maintenant, sa propriété de deux logements offre un lieu de séjour unique à seulement deux pâtés de maisons des galeries d'art, des boutiques et des restaurants du centre-ville.
Service complet : Chaque unité est équipée d'une cuisine complète. Vous pouvez les louer individuellement - le bungalow (à partir de 139 $) et le plus petit 'bungalette' (à partir de 99 $) - ou ensemble (à partir de 209 $). 77, rue Montagne; texacobungalow.com ou 888/253-8093