pot-de-cacahuètes-bouillies.jpgPhoto par Art MeripolLes sudistes ont une dette de gratitude envers la personne inconnue qui a fait bouillir des cacahuètes en premier - il (ou elle) a sans doute créé la collation la plus intrinsèquement sudiste. L'humble goober, gorgé d'eau et suffisamment salé pour faire honte au golfe du Mexique, n'est pas seulement une star de la gastronomie, mais une icône régionale.
Arrêtez-vous à n'importe quel stand au bord de la route où des personnages du sel de la terre dessinent des boules fumantes dans une casserole qui mijote, et vous aurez un avant-goût de la culture du Sud en un mot. Vous trouverez des douairières aux cheveux argentés en escarpins et perles alignées aux côtés de mecs hirsutes en t-shirts musclés et tongs attendant d'acheter une tasse de 2 $. Jimmy Carter, une chaudière lui-même , l'a peut-être le mieux résumé : « Cacahuètes bouillies. . . devrait être considéré comme l'un des grands dons de Dieu à l'humanité.
Nous ne pourrions pas être plus d'accord. Alors pour ce dernier week-end officiel de l'été (et le début de la saison de football), célébrons les cacahuètes bouillies et certains qui en sont aussi fous que nous. Dites-nous : où freinez-vous pour des cacahuètes ?
1. Répandre l'Evangile à travers le pays Peut-être qu'aucun fournisseur d'arachides bouillies n'est plus important que Matt et Ted Lee, alias The Lee Bros. Ils ont commencé leur Catalogue Cacahuètes Bouillies en 1994, expédiant des goobers congelés et d'autres produits du Sud à des gens desséchés par les arachides qui vivent à l'extérieur. Grâce à eux, même les mariées offrent des cacahuètes en guise de cadeaux. Plus récemment, ils ont eu un Vente 1 jour de cacahuètes bouillies dans l'eau de mer , dans la première tradition du Lowcountry (parler de frais, local !). Leur autocollant 'I Brake for Boiled Peanuts' est maintenant un classique que vous pouvez ordre de leur site.
frein-pour-bp.jpgPhoto par Art Meripol2. La renommée de Luverne Il faut du dévouement pour faire bouillir 25 tonnes de cacahuètes à la chaleur, mais c'est ainsi que les Shriners de Luverne, Alabama, recueilleront des fonds jusqu'à la fête du Travail, lors de la 'plus grande bouillie de cacahuètes au monde'. Ils sont tout ce qu'une cacahuète bouillie devrait être - parfaitement salée, chargée de jus, légèrement ferme et doucement nichée dans la coque. Intersection de la State Highway 10 et 331.
luverne.jpgPhoto par Art Meripol3. La famille qui bouillonne ensemble. . . Gordon Darley fait bouillir des cacahuètes dans un hangar derrière la maison familiale à Albany, en Géorgie, depuis plus de 30 ans, tandis que sa femme Eleanor et un assistant emballent les goobers et gèrent les ventes (2 $ pour un grand sac, 1 $ pour un petit). Local Flint Community Bank les achète en gros comme primes pour ses clients (c'est notre genre de banque). 833, promenade Shadowlawn, 229-883-5928
darley.jpgPhoto par Art Meripol4. Les jeunes canons En octobre 2011, le Alliance des voies alimentaires du Sud a décerné à Ken et Brad Hardy le prix d'août 'Keepers of the Flame' et a raconté leur histoire dans un film, ' Goobers chauds et humides. C'est parce que les cousins sont rentrés de l'école d'agriculture et ont transformé leurs pères. ferme prospère en une énorme entreprise d'arachides bouillies basée à Hawkinsville, en Géorgie. Vous pouvez acheter leurs goobers dans des stands à travers la Géorgie (dont un devant l'usine d'arachides) ou dans les supermarchés du Sud. 1659, route Eastman, hardyfarmspeanuts.com , 888-368-6887
hardy-boys.jpgPhoto par Art Meripol5. Que contient un signe ? Merde si on sait. Y a-t-il un sens caché dans le fait que sur certains panneaux, des cacahuètes sont vêtues et d'autres sont des nekkid ? Ou que certains dansent et sourient tandis que d'autres restent allongés dans un silence digne ? Nous savons juste qu'une cacahuète dansante obtient notre vote (et notre affaire) à chaque fois.
bouillie-cacahuète-signs.jpgPhotos par Art Meripol6. La vie dans la voie lente Le juge Varner (oui, c'est son nom) mans son pot à Fort Valley, Géorgie, Rue principale Farmers Market, et bénéficie d'un véritable suivi local. Il devient philosophe sur son métier. « Cela permet à mes enfants de savoir qu'il n'est pas si difficile de gagner un dollar honnête. » Le commerce des cacahuètes bouillies peut avancer à pas de tortue ici, en ville, alors Judge passe son temps à jouer aux dames. Nous pensons qu'il s'intégrerait parfaitement à Mayberry, mais pour l'instant, cherchez-le sur Main Street, centre-ville de Fort Valley, GA.
juge-varna.jpgPhoto par Art Meripol7. Une agrafe de stand de ferme De nombreux stands de produits du Sud vendent des arachides bouillies, et le stand de Davis Farm, près de Quincy, en Floride, ne fait pas exception. Forrest et Ann Davis vendent des produits frais, du miel de tupelo, des conserves de figues maison, de la gelée de mayhaw et des cornichons. Mais les cacahuètes bouillies sont leur carte de visite. 'Ils pourraient acheter autre chose', dit Ann, 'mais ce sont les cacahuètes bouillies qui les amènent ici.' 9611, route Hosford, 850-875-2697
davis-ferme.jpgPhoto par Art Meripol8. Chez Goobers, nous avons confiance Sur l'autoroute 79 près d'Esto, en Floride, juste avant la frontière de l'État de l'Alabama, se trouve une tribune d'honneur. Ici, les propriétaires invisibles laissent des cacahuètes bouillies et des tomates du jardin sur le hayon d'une camionnette avec des instructions pour laisser de l'argent dans la boîte à pêche. Nous considérons cette démonstration de confiance comme une preuve du pouvoir positif des cacahuètes bouillies sur l'esprit humain. 997 Autoroute 79
honneur-pick-up.jpgPhoto de Jennifer V. ColeLiens connexes: Southern Living: Meilleures cacahuètes bouillies Le monde de la cacahuète bouillie : Fêtes de la cacahuète