Quoi utiliser lorsque vous ne trouvez pas de couvercle de casserole

Quoi utiliser lorsque vous ne trouvez pas de couvercle de casseroleCrédit : Alexander Spatari/Getty Images

Nous sommes tous passés par là : Ugggh, où est le couvercle ? ! Existe-t-il un équipement de cuisine aussi difficile à trouver que le bon couvercle de casserole ? Même si vous avez trouvé une solution de rangement qui a du sens pour vos couvercles, c'est une vraie douleur de tâtonner dans une armoire pour le haut de votre marmite ou casserole lorsque vous avez besoin de le couvrir. Vous pourriez avoir la chance de posséder un couvercle universel et sachez également où il se trouve à tout moment, mais pour ceux d'entre nous qui craignent le brouillage des couvercles, essayez d'utiliser d'autres choses que vous avez déjà à portée de main.

Une poêle à frire

Peut-être avez-vous déjà fait celui-ci ? Vous pouvez facilement saisir une poêle à frire de taille à peu près proche et la placer sur la casserole. Cela ne vous donnera pas un joint particulièrement bien ajusté, mais si cela n'est pas crucial pour le plat sur lequel vous travaillez, ne vous en souciez pas trop.

Une plaque à pâtisserie

Avoir un plaque de cuisson pratique? Il suffit de le mettre sur le pot. C'est un peu plus volumineux qu'un couvercle de casserole ordinaire, mais ça fera l'affaire. C'est un vieux secret de cuisine d'essai et de restaurant lorsque le couvercle de la bonne taille n'est pas disponible ou n'existe pas.

Déjouer

Un double feuille de papier d'aluminium fonctionne bien comme couvercle lorsque vous avez besoin d'un ajustement plus étroit qu'une plaque de cuisson ou une poêle à frire. Il est un peu plus difficile à manipuler qu'un couvercle, mais il retient tout aussi efficacement la chaleur et l'humidité.

Parchemin

Même si vous avez déjà un couvercle, il est utile d'avoir du papier parchemin pour assurer un ajustement serré. Fondamentalement, vous pouvez couper un cercle de papier sulfurisé et le placer sur le plat que vous essayez de garder couvert - cela fonctionne particulièrement bien avec des légumes suants. Vous pouvez placer le même cercle sous un couvercle de casserole normal pour minimiser l'humidité s'échappant de votre plat pendant la cuisson, comme pendant une long braise dans le four.

Cette histoire est apparue à l'origine le Mes Recettes