Danser les femmes plus âgées en 1970Crédit : Ralph Crane/Getty ImagesLa salade Watergate, cette combinaison que l'on aime ou que l'on déteste, de pudding Jell-O à la pistache, de guimauves, de pacanes, d'ananas et de Cool Whip, est un incontournable des tables du Sud depuis des années. Son cousin vert vif, le Watergate Cake, qui comprend tout ce qui précède, ainsi que le mélange à gâteau et le soda club, peut facilement et fréquemment être repéré lors des repas-partage à l'église et Fêtes de Pâques . Cependant, certains sudistes ne le connaissent peut-être pas sous le nom de Watergate Cake, grâce au travail acharné des femmes qui rédigent les livres de cuisine de l'église.
La rumeur dit que le Watergate Cake a été inspiré par la salade, mais avec un clin d'œil aux années 1970' drame politique qui a secoué la nation et conduit à la démission du président Richard Nixon. Vous voyez, la version gâteau a du glaçage pour « couvrir » toutes les erreurs et, comme la politique, est pleine de noix. Bien sûr, il existe d'autres versions de l'histoire qui disent que le Watergate Cake était le plat signature du restaurant du bâtiment Watergate. Ou peut-être était-ce un aliment de base des ventes de pâtisseries depuis le début des années 1950 et 1960, lorsque les ménagères ont commencé à trouver des façons créatives d'utiliser les aliments instantanés. Quelle que soit l'origine de l'histoire du gâteau vert choquant, son nom rappelle une période sombre de l'histoire politique de notre pays, et c'était un peu trop pour au moins un groupe de femmes d'église.
Il y a quelques années, AL.com a raconté une histoire délicieuse sur le plaisir de cuisiner de un livre de cuisine d'église , dont tout le monde sait qu'il a les meilleures recettes de plats chauds. Dans l'article, l'auteur a raconté comment sa mère a soumis une recette de Watergate Cake à son église pour inclusion dans le livre de cuisine. Cependant, le nom a fait réfléchir les femmes du comité. Ils ont donc contacté la mère de l'auteur et lui ont demandé s'ils pouvaient peut-être changer le nom de Watergate Cake en 'Pistache Pudding Cake'. de ce que le gâteau contenait sans susciter des souvenirs de cette « terrible période de notre histoire ».
La prochaine fois que vous feuilleterez les livres de cuisine de l'église de votre collection et découvrirez une recette de gâteau au pudding à la pistache avec un glaçage à la guimauve et des tonnes de noix, sachez que vous pourriez préparer plus de drame que prévu.