Comment faire cuire des côtes levées au four pour une satisfaction de viande toute l'annéeCrédit : © Kelsey Brown 1. Côtes levées braisées au four avec taupe pasilla-tomate
Le chef Hugo Ortega utilise des piments pasilla fumés, des tomates et des épices pour préparer une sauce taupe riche et acidulée pour braiser des bouts de côtes.
9edba502723c44bdd224d2990f6a9733.jpg deux. Côtes levées à l'ail
Rôtir des côtes levées de porc dans des feuilles de bananier ajoute de la saveur et aide à garder la viande parfaitement humide.
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Ces côtes fantastiques sont rôties lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, puis finies avec un simple glaçage balsamique.
35dcb4e2a4f032b5910f52a9fb861a72.jpg Quatre. côtelettes braisées
Quel est le secret des succulentes côtes levées braisées du chef étoilé Tom Colicchio ? Il fait mariner les bouts de côtes avec des légumes dans du vin.
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Le glaçage sucré de ces côtes levées met en valeur le fabuleux sirop d'érable du Vermont.
6. Côtes levées de dos du Missouri avec salade de chou aux pommes
Le chef Michel Nischan utilise un gril et un four chaud au lieu d'un grill pour ses excellentes côtes levées à la sudiste.
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Ces côtes levées sucrées et épicées sont parfumées à la mélasse, au poivre de Cayenne et au paprika.
d3383a0c122e147c583c3af1a1d3e4d6.jpg Cette histoire est apparue à l'origine le Nourriture et vin