Prix bas, grande saveur
À la grande longe de porc désossée offre de nombreuses options pour des repas rapides et faciles. Souvent en vente, cette coupe de viande est un moyen économe d'avoir des dizaines d'entrées différentes littéralement à portée de main. Congelez les portions supplémentaires dans des sacs de congélation en plastique à fermeture éclair jusqu'à 3 mois.
Le secret pour servir du porc moelleux et tendre est simple. Avoir la poêle ou le gril assez chaud pour saisir la viande et sceller les jus. Attention à ne pas trop cuire la viande, un peu de rose à l'intérieur est parfait.
Toutes les excellentes recettes ci-dessous sont préparées à partir de différentes coupes de longe de porc désossée.
Côtelettes de porc d'automne préférées
- Côtelettes de porc en semaine
- Porc cajun aux pacanes
- Côtelettes de porc et riz à la savane
- Côtelettes de porc en croûte de romarin avec poires
- Côtelettes de porc aux pommes et oignons glacés à la moutarde
- Côtelettes de porc aux oignons et poivrons caramélisés
- Côtelettes de porc avec salsa noir et blanc
- Côtelettes de porc crémeuses aux champignons
- Côtelettes de porc aux pommes par jour
- Côtelettes de porc au vinaigre balsamique aux pommes
Orient Express
- Saté Mixed Grill Avec Sauce Épicée Aux Cacahuètes
- Boulettes de porc préparées à l'avance
- Porc Moo Shu
- Sauté de porc et noix de cajou
- Nouilles japonaises sautées au porc
- Porc chaud au sésame sur mesclun
Spéciaux du samedi soir
- Tacos au porc avec salsa à l'ananas
- Débat Barbecue Sandwichs
- Ragoût de porc Baja
- Chili épicé aux 3 haricots
Rôtis du dimanche soir
- Rôti de porc à la sauce Jézabel
- Porc Grillé Jalapeño
- Rôti de porc d'entreprise
- Longe de porc grillée de grand-mère Ruth
- Rôti de porc au barbecue
- Orange-Dijon Pork Loin
'Low Price, Big Flavor' est tiré du numéro d'octobre 2004 de Southern Living.