De J Lozada Soul Popcorn Gourmet PopcornCrédit : Avec l'aimable autorisation de De J. LozadaDe J. Lozada pense que votre pop-corn pourrait utiliser un peu d'âme.
Mère célibataire de deux fils, gardienne de sa nièce et de son père âgé, et incapable de travailler en raison d'une maladie non diagnostiquée guérie depuis, Lozada n'avait plus que 53 $ sur son compte bancaire lorsqu'elle a vendu son premier lot de pop-corn gastronomique en 2016.
J'ai choisi le pop-corn parce que c'était mon en-cas préféré et je savais déjà comment le parfumer de manière nouvelle et différente, explique Lozada, qui vit à Austin, au Texas. Avant ma maladie, j'ai toujours offert du pop-corn en offrande d'amour à mes amis et à ma famille. Je savais que les gens l'aimaient vraiment, et j'ai pensé que je pouvais l'utiliser pour gagner de l'argent rapidement quand j'en avais besoin.
Ce qui a commencé par une vente de stationnement est depuis devenu Maïs soufflé Gourmet , une entreprise de collations saines avec une boutique de vente au détail en ligne et un espace physique dans le centre commercial Barton Creek Square d'Austin (la devanture est actuellement fermée en raison de COVID-19).
J'avais besoin de quelque chose qui se démarquerait de ce que tout le monde offrait déjà et qui encouragerait les gens à dépenser leur argent avec moi, dit Lozada à propos de sa décision de se concentrer sur les saveurs inspirées de la soul food. En tant que femme noire du sud, la soul food a toujours été quelque chose d'authentique pour moi. Je n'ai pas vraiment vu quelqu'un d'autre dans l'espace alimentaire transformer la nourriture de l'âme en des collations délicieuses, non chimiques et plus saines pour vous, alors j'ai décidé que c'était la voie que j'occuperais avec mon pop-corn.
Maïs soufflé GourmetCrédit : Avec l'aimable autorisation de Soul PoppedSoul Popped propose actuellement sept saveurs de pop-corn gastronomique à base d'ingrédients naturels — aucune de ces choses transformées que vous ne pouvez pas prononcer — et elle se soucie beaucoup du goût. J'aime dire que Soul Popped a été créé dans une cuisine par une maman, pas dans un laboratoire par un chimiste, dit Lozada. Et nous sommes 100% végétariens ou végétaliens. Cela s'est avéré être une position hautement défendable, même toutes ces années plus tard !
Les saveurs sont aussi solides comme le roc : il y a Austin Smoke BBQ (vegan), Banana Pudding, Buttered Corn-off-the-Cobb, Chicken N Waffles, Big Momma's Fried Chicken (vegan), Heavenly Macaroni N Cheese et The Real Dill Sour Cornichon (végétalien). (ACHETEZ-LE : 8,50 $ pour un sac de 5 onces ; soulpopped.com )
Pour la plupart, les saveurs sont relativement subtiles - des notes satisfaisantes de leur inspiration soul food, plutôt que des coups de poing écrasants. Mon préféré (et je les ai tous essayés, grâce à la générosité de Lozada) est The Real Dill Sour Pickle. Il a juste les bonnes notes de luminosité acidulée, et le seul problème est que cela me donne envie d'un cheeseburger de style dîner avec un coca. (Parce que quoi de mieux avec une lance de cornichon que ça ?!)
Malgré ces temps étranges et sauvages, Lozada reste occupé, avec des plans pour élargir l'offre de produits cet automne, y compris un profil de pop-corn qui comprend des saveurs inspirées de l'alcool.
La pro du pop-corn reste également positive, malgré la fermeture temporaire de sa vitrine par COVID-19 et son personnel limité.
L'univers a déjà équipé chacun de nous de tout ce dont nous avons besoin pour survivre, dit Lozada. Tout le monde a une sorte de talent sur lequel il peut puiser pour se frayer un chemin dans la vie, dans les moments bons et tumultueux comme ceux-ci. Je crois que l'astuce consiste à rester immobile assez longtemps pour écouter ce qu'on vous demande de faire.
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